＊越後の丸パン…………………50g
えび……………………………30g
こしょう………………………少々
サニーレタス………………....5g
ミニトマト……………………5g
小麦粉…………………………5g
卵………………………………5g
米パン粉(越後くらぶ)……….6g
揚げ油………………………...適量
中濃ソース……………………5g
無塩バター……………………6g
～タルタルソース～
A＊マヨネーズ
(キューピーハーフ)…….8g
A 玉ねぎ(みじん切り)………….5g
A ピクルス(みじん切り)……….3g
＊のついている商品は京都麻袋でお買い求めいただけます！
作り方
① えびは殻をむいて背ワタを取り、水気を拭いてこしょうをふります。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは横に半分に切ります。Aを混ぜてタルタルソースを作ります。
② ①のえびに小麦粉、卵、米パン粉の順に衣をつけ、160℃の揚げ油でカラリと揚げます。
③ 越後の丸パンを水平に半分に切って、トースターで焼き、無塩バターをぬります。
④ ③の下半分のパンにサニーレタス、②のえびフライをのせ、中農ソースをぬり、その上にタルタルソースをかけ、上半分のパンをのせます。
ズッキーニ……………………..30g
ぶなしめじ……………………..10g
スイートコーン(缶詰)…………5g
B ＊ゆずぽんず(日の出)…………5g
B オリーブ油…………………..7g
B 砂糖…………………………..1g
B かつお節……………………..1g
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作り方
① ズッキーニは2mm幅の半月切り、ぶなしめじは小房に分けてさっと茹でます。
② ボウルにBの調味料を合わせておきます。
③ ②に①のズッキーニとぶなしめじ、スイートコーンを加えて和え、器に盛り付けます。