＊1/40越後ごはん………………150g
・豚バラ肉〈薄切り〉…..………30g
A 酒……………………………..3g
A おろしにんにく………….…少々
A 減塩醬油〈ジャネフ〉……..4g
・レタス…………………………..20g
・玉ねぎ…………………………..20g
・トマト…………………….…….20g
・サラダ油………………………..6g
・鶏ガラスープの素……………..1g
・ごま油…………………………..2g
・こしょう………………………少々
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作り方
① 越後ごはんは電子レンジで2分温めます。
② 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。ボウルにAの調味料を入れて、切った豚肉を揉みこんでおきます。
③ レタスはひと口大に手でちぎり、玉ねぎはみじん切りにして、トマトは1㎝角に切ります。
④ フライパンにサラダ油を入れて熱し、②の豚肉を炒めます。色が変われば玉ねぎを加えて炒め、火が通ったら①の越後ごはんを入れて炒め合わせ、鶏ガラスープの素とごま油で味付けをします。③のレタスとトマトを加えてサッと混ぜ合わせ、こしょうで味を整えます。