① 玉ねぎはみじん切りにします。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって、トマトは横に5ｍｍ幅で輪切りにします。
② ボウルに牛ひき肉と①の玉ねぎ、卵、パン粉、こしょう、ナツメグを入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、バーガーパンの大きさにまとめます。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②の両面を中火で焼き、中心まで火を通します。
④ スパゲッティソース ミートソース風を小鍋に移して温めます。
⑤ 越後のバーガーパンを水平に切って、トースターで焼きます。
⑥ ⑤の下のパンに、①のサニーレタス、トマトをのせて、マヨネーズをかけます。さらに、③のハンバーグをのせ、④のミートソースをかけて、上のパンをのせます。
① 里芋はきれいに洗って皮を厚めにむき、食べやすい大きさに切って、電子レンジで、くしが通る柔らかさになるまで加熱します。
② ボウルにおろしにんにくと減塩醤油、①の里芋を加えて混ぜ、味がなじむまで5分ほどおきます。
③ 片栗粉を加えて混ぜ合わせ、170℃に熱した油でカラッと揚げます。
④ 器に盛りつけて乾燥パセリをふります。