＊1/40越後ごはん………..……150g
タケノコ(水煮)………………20g
牛バラ肉（薄切り）………...40g
人参…………………………...15g
インゲン豆………..………….20g
サラダ油……………………...5g
A ＊減塩醬油(キッコーマン)….6g
A 酒…………………………...3g
A みりん……………………...3g
A 砂糖………………………...3g
粉山椒………………………...少々
＊のついている商品は京都麻袋でお買い求めいただけます！
作り方
① 越後ごはんは、電子レンジで2分温めます。
② タケノコは３cmほどの薄切りにします。
牛肉は食べやすい大きさに切って、人参は細切りにします。
インゲン豆はスジを取り除き、サッと茹でて2cmの長さに切ります。
ボウルにAの調味料を合わせておきます。
③ 鍋にサラダ油を熱し、②の牛肉を入れて炒め、色が変わったらタケノコと人参も加えて炒めます。火が通ったら合わせたAを入れて煮詰め、②のインゲン豆を加えます。
④ ①の越後ごはんを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけ、粉山椒をふります。