① 沸騰したお湯の中に、スパゲティをバラバラと静かに入れ、箸で軽くほぐします。沸騰したらふきこぼれない程度の火加減で、時々かき混ぜながら11分茹でます。ザルにあげて水気を切ります。
② ベーコンは1cmの幅に切ります。玉ねぎは薄切りにして、ブロッコリーは小房に分けてサッと茹でておきます。ぶなしめじも小房に分けます。
③ フライパンにバターとおろしにんにくを入れて熱し、にんにくの香りが出たら②のベーコンを加えて炒めます。次に、玉ねぎ、ぶなしめじ、ブロッコリーの順に炒め、①のスパゲティを入れます。減塩つゆで味付けをし、炒め合わせます。
④ 器に盛りつけ、こしょうをふります。
ナス…………………………..…30g
トマト…………………………..20g
サラダ油………………………..3g
A コンソメ〈顆粒〉……….….0.5g
A オリーブ油…………………..3g
A レモン汁……………………..2g
A 水……………………………..10g
乾燥パセリ……………………..少々
作り方
① ナスは食べやすい大きさに切ります。トマトも同じ大きさに切ります。
② ボウルにAの調味料を入れて、混ぜ合わせておきます。
③ 鍋にサラダ油を熱し、①のナスをこんがりと焼き、トマトを加えて軽く炒め、②を入れて煮ます。
④ 器に盛りつけ、乾燥パセリをふります。