ほたてのお出汁の旨みたっぷり

ほたてのお出汁とガリバタ醤油が最高に美味しい、パスタです♪♪

ー 材料２人分(2～3人分) ー

・パスタ　240g　 ・きゅういちほたて貝柱　6粒　 ・ほうれん草　1/2束　 ・しめじ　100g　 ・にんにく　2片　 ・バター　20g　 ・しょうゆ　小さじ5　 ・オリーブオイル　適量　 ・粗挽き黒こしょう　適宜

ー下準備 ー

・きゅういちほたて貝柱は、冷蔵庫にうつし、6時間位かけ、ゆっくりと解凍し、横半分に切る。 ・ほうれん草は、1分ほど茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。 ・しめじは、石突きを切り落とし、小房に分ける。 ・にんにくは、みじん切りにする。パスタは、袋の表記通りに茹でる。

ー作り方 ー

【手順1】 フライパンにオリーブオイルを薄く引き、ほたてを中火で軽く炒め、一度取り出す。(後の工程で再度炒めるので、完全に火が通っていなくてもよい。) 【手順2】 オリーブオイル 大さじ1/2を加え、にんにくを弱火で焦がさないように炒める。 【手順3】 バターが溶けたら、しょうゆを加えて、混ぜる。ほうれん草、茹でたパスタを加え、全体を混ぜ合わせる。 お好みで粗挽き黒こしょうをかける。

ーTips ー

■ほたては、冷蔵庫にうつし、6時間位かけて、ゆっくりと解凍すると、美味しく召し上がれます。