オイスターソースで本格！具沢山の焼きそば

ー 材料（２人分） ー

・ベビーホタテ　　4粒 ・焼きそば麺　　　2玉 ・むきえび　　　　4尾 ・いか　　　　　2～3個 ・玉ねぎ　　　　　1/4個 ・チンゲン菜　　　1/4個 ・人参　　　　　　1/4個 ・もやし　　　　　1/2個　 ・きくらげ　　　　適量 ・ごま油　　　　　　大さじ1 ・お酒　　　　　　　大さじ1 ・水　　　　　　　　大さじ2 ・オイスターソース　大さじ1～2 ・醤油　　　　　　　小さじ1 ・塩・コショウ　　　少々

ー下準備 ー

・ホタテは冷蔵庫で半日程度解凍し、包丁が入る程度で調理してください ・ホタテはペーパーで水気をふき取る ・玉ねぎは薄く切り、にんにくはみじん切り、チンゲン菜は斜め切りにする

ー作り方 ー

【手順1】 ごま油でホタテ・海老・イカを炒める。ホタテは炒めたら取り出す 【手順2】 海老の色が変わったら、玉ねぎと人参を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、チンゲン菜・もやし・きくらげを加え、塩・コショウで炒める 【手順3】 焼きそばの麺を加えて、麺の部分に酒と水をほぐすように加える。 【手順4】 麺がほぐれたらオイスターソース、醤油を加えて全体にソースが混ざるよう炒める 【手順5】 取り出したホタテを戻し入れて、さっと炒めたら完成