ホタテの旨味たっぷりのグラタン

ー 材料（２人分） ー

・ホタテ貝柱　5～6粒程度（お好みで） ・玉ねぎ　1/4個 ・豆乳（牛乳）180ml程度 ・小麦粉 20 g ・バター　20g ・ピザ用チーズ　お好みの量 ・パン粉　お好みで ★ ・顆粒コンソメ　小さじ1 ・塩胡椒　少々

ー下準備 ー

・ホタテは冷蔵庫にうつし、6時間位かけて、ゆっくりと解凍する ・ホタテはキッチンペーパーで水気を拭き取る ・玉ねぎは薄切りにしておく

ー作り方 ー

【手順1】 フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、玉ねぎを入れて炒めます 【手順2】 玉ねぎが透き通ってきたら、中火のままホタテを入れ炒めます 【手順3】 ホタテに火が通ったら、中火のまま薄力粉を入れ炒めます 【手順4】 薄力粉に十分火が通ったら弱火にし、牛乳を2回に分けて入れてかき混ぜます 【手順5】 なめらかになったら中火のまま、★を入れ、混ぜ合わせ、火を止めます。グラタン皿に7を入れ、ピザ用チーズを乗せ、オーブントースターで10分程焼きます 【手順6】 こんがりと焼き色がついたら完成