いつも当店をご利用下さいまして誠にありがとうございます。 ママパンの井上でございます。 全国的に梅雨入りしました今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？ 梅雨といえばジメジメとしてマイナスなイメージが多いですが、パン作りにおいては良い気候であります。 わたくしも週に１度だけパンを焼いておりますが、この時期は非常に作りやすいです。

いつものリーンなパンがトロピカルに♪

少し前から行なっている常温長時間発酵で「南のめぐみ」を使ってパンを焼きました。 リーンな生地で形違いを焼いてみました。ブール型は何も入れず、トルデュ（ねじった）の中には、前の晩から有機ココナッツロングを水とメープルシロップで柔らかくしたものを包み込みました。程よい甘さと歯応えのココナッツロングはトロピカルな気分にさせてくれました。

※形の悪さはご了承を。私と妻が食すだけですので ※ココナッツロング40g、水40g、メープルシロップ20g 繊維質が気になるかたは、ココナッツファインをお使いになられるといいかもしれません。

強力粉（南のめぐみ）

有機ココナッツ

オーガニックメープルシロップ

九州産南のめぐみのいいところ

歯切れの良い食感と、しっかりと焼き込むことで生まれる香りの良さです！ 国産のパン用小麦粉の食感の代名詞といえば「モチモチ食感」です。 南のめぐみは少し一線を画します。 ママパンレシピ「南のめぐみで作るファンデュ」の紹介文でも記載していますが、 しっかりと焼き込む事で「南のめぐみ」の香りの良さ、モチモチとした程よい食感と歯切れの良さがより感じられます。またパリッと香ばしいクラストも楽しんでいただけます。 非常にバランスの取れた小麦粉です。 北海道産もいいけど、九州産もいいですよ！

ピックアップレシピはこちら！

南のめぐみで作るファンデュ