楽天市場 | マルサンパントリー - ころん♪とかわいいレモンケーキ

ころころっとかわいいレモンケーキを作りました！レモンチョコでコーティングしたのでレモン感がたっぷりです♪ 夏にピッタリ☆レモンレシピ ☆point☆ バターと生地を合わせる際に先に生地を少しだけバターのボウルに入れて混ぜ合わせてから戻すと、分離せずきれいに合わせることができます！

材料（WK9841レモン型1台）

■生地・全卵 60g ・グラニュー糖 55g ・生クリーム(35%) 大さじ1 ・レモン汁小さじ1 ・☆薄力粉 60g ・☆ベーキングパウダー 1g ・無塩バター 60g ・レモンゼスト 2g ■その他・パータグラッセレモン 100g ■使用した器具・WK9841レモン型 1枚

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作り方

【1】＜下準備＞・粉類を合わせてふるいます・無塩バターを湯せんにかけて溶かし、40～50℃にしておきます・オーブンを180℃に予熱します【2】ボウルに全卵を溶きほぐしてグラニューを加え、湯せんにかけて泡立てます【3】人肌程度(35～40℃)に温まったら、湯せんから外して白っぽくもったりするまで泡立てます【4】生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ、☆粉類を加えたらヘラで底から返すように混ぜます

【5】温めたバターに３の生地の1／3量程度を加えて滑らかになるまでしっかり混ぜた後、３の生地に戻し入れて均一に混ぜます【6】レモンゼストを加えて全体を混ぜます【7】絞り袋に生地を入れ、等分に型に入れます【8】170～180℃で約15分焼成します【9】冷めたら、パータグラッセレモンでコーティングします