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レモンケーキ

公開日：2026/03/24　更新日：2026/03/24
王道のレモンケーキレシピです♪ 夏にピッタリ☆レモンレシピ ☆point☆ 1個約60g、6個分の材料です♪

材料（レモンケーキ型1台分）

■生地 ・無塩バター 80g ・粉糖 70g ・レモンパウダー 1g ・全卵 2個 ・レモン汁 20cc ・レモンゼスト 2～3g ・☆薄力粉 90g ・☆ベーキングパウダー 小さじ1/4 ■トッピング ・パータグラッセレモン お好みの量 ・レモンオイル お好みの量 ■使用した器具 ・レモンケーキ型 1台

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作り方

【1】ボウルにバターを入れて柔らかくします 【2】粉糖とレモンパウダーを合わせてふるい、数回に分けてバターに加え、すり混ぜます 【3】全卵を溶きほぐして、数回に分けて加え、その都度よく混ぜます 【4】レモン汁とレモンゼストを加え混ぜます
【5】あらかじめ篩っておいた薄力粉とベーキングパウダーを再度篩い入れ、ヘラで混ぜ、ツヤのある生地に仕上げます 【6】型に絞り入れ、焼成します 温度：160℃～170℃で約18分 焼きあがったら、レモンケーキを型から外し冷まします 【7】パータグラッセレモンを湯せんで溶かし、レモンオイルを合わせ空気が入らないように混ぜ、冷ましたレモンケーキにかけて仕上げます