レモンが香る、さっぱりレモンチーズタルトを作りました♪タルトカップを使えば、簡単にタルトが作れます！
☆point☆
一晩冷やし固めると生地とタルトがなじみ、よりおいしくお召し上がりいただけます。
・クッキータルト（大） 6個
・アプリコットジャム 30g
・レモンスライス 6枚
■レモンチーズムース
・クリームチーズ 80g
・粉糖 60g
・板ゼラチン 6g
・牛乳 60ml
・レモン果汁 10ml
・生クリーム 90ml
【1】＜下準備＞
・板ゼラチンを分量外の水でふやかします。
・クッキータルトにアプリコットジャムを塗ります。
・生クリームを6分立てにします。
【2】クリームチーズをボウルに入れ常温にし、柔らかくなるまで混ぜます。
【3】粉糖を２～３回に分けて加え、よく混ぜます。
【4】牛乳を少しずつ加え、溶きのばすようにしながら混ぜます。
【5】レモン汁を加えて混ぜます。
【6】板ゼラチンの水気を切って、湯銭にかけてゼラチンを溶かし、【5】に加えてよく混ぜます。
【7】予め6分立てにした生クリームを【6】に加えてよく混ぜます。
【8】混ざったらクッキータルト型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
もし、残りがあれば、カップ等に入れて冷やし固めてください。
固まったら、レモンスライスをトッピングします。