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オレンジゼリーとマンゴームースのカップスイーツ

公開日：2025/07/09　更新日：2025/07/15
夏にぴったりなマンゴーとオレンジで2層のカップゼリーを作りました♪ ☆point☆ 今回はゼラチンを使ったのでしっかりとした食感のゼリーになりましたが、凝固剤を変えることでお好みの食感のゼリーでお楽しみいただけます♪

材料 （容量175ccの容器　5個分）

■マンゴームース ・マンゴーピューレ　150g ・砂糖　15g ・プレーンヨーグルト　100g ・☆粉ゼラチン　6g ・☆水　30g ・生クリーム　100g 　 ■オレンジゼリー　 ・オレンジジュース　300g ・水　80g ・砂糖　20g ・☆粉ゼラチン　10g ・☆水　50g ・レモン汁　小さじ２ ■トッピング ・オレンジ果肉　お好みの量 ・ミント　お好みの量 ■使用した器具 容量175ccのデザートカップ　5個

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作り方

【1】粉ゼラチンを5倍量の水で湿らせておきます。 【2】マンゴームースを作ります。 ボウルにマンゴーピューレを入れて、砂糖、プレーンヨーグルトを加えて混ぜます。 【3】【１】で湿らせたゼラチンを湯せんで溶かし、【２】に加えてよく混ぜます。
【4】生クリームを6分立てにして【３】に加えて混ぜます。 【5】カップに注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固めます。 【6】オレンジゼリーを作ります。 鍋に水と砂糖を入れて沸かしたら、湿らせたゼラチンを加えて溶かします。
【7】ボウルにオレンジジュースを入れて【６】を加えて混ぜます 。さらにレモン汁も入れて混ぜ合わせます。 【8】粗熱をとり、とろみがつくくらいまで冷ましたら、冷やし固めたマンゴームースの上にオレンジ果肉をのせます。 【9】そしてその上から静かにオレンジゼリー液を注いで、再び冷蔵庫で冷やし固めたら、お好みでオレンジ、ミントをトッピングして仕上げます。