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贈り物にも、お取り寄せにも 松かたシャルキュトリー楽天市場店





林SPF豚 無添加スモーク

林SPF豚 無添加骨付きリブロース

IFFAとは、ドイツ食肉連盟主催のハム&ソーセージのコンテストです。
ドイツ国内はもちろん、世界中の職人が参加します。
外見、断面の見た目、かたさ、密度、食感、香り、味など、120項目に及ぶ審査があります。それら全ての項目について合格した商品のみが金賞を受賞できる、非常に厳しいコンクールです。

私達の商品づくりは、「小さく生まれた我が子のために安心・安全な食品を食べさせたい」という想いから始まりました。

素材の豚肉がどんな餌を食べているのか、どんな育て方をされているのかわからないでは意味がない。顔の見える生産者から直接仕入れたい。

そんな想いに応えてくれた林SPF豚」は、老舗飼料店が60年以上の歳月をかけて培ったデータを元に開発された専用飼料を食べて育ったSPF豚です。

(1)抗生物質の入っていない餌
 肥育過程で病気になるなど、治療や防疫目的の特別な理由がなければ、抗生物質を餌に混ぜることはありません。 
 
(2)穀物だけの餌を加熱・加圧して与える
 麦、トウモロコシを110℃で加熱後、加圧処理した餌を与えています。加熱後に加圧することで、食感が生パン粉のようにふんわりし、豚の体内での消化が良くなります。

SPF豚とは、生まれながらの「健康優良児」
SPF種豚を両親に持つ肉豚を【日本SPF豚協会】の認定基準にそった方式で育てた健康豚です。特定病原菌(トキソプラズマ感染症、オーエスキー病、萎縮性鼻炎、豚赤痢、マイコプラズマ肺炎)が排除された豚のため、抗生物質やワクチン投与を減らすことができます。

SPFとは、Specific(特定の) Pathogen(病原菌が) Free(無い)という意味の略称です。

林SPFハム&ソーセージの商品を見る



その他商品のお取り扱い

ジビエ初心者の方にこそ食べて頂きたい! 国産ジビエソーセージ

伊勢丹催事、PLUG IN展示会、肉フェス等で販売し、ファンの方が多いジビエソーセージです。
「ジビエ肉には興味があるけれど、まだ食べたことがない」という、ジビエ初心者の方にこそ食べて頂きたい野生の力強い肉質と芳しい香りを楽しめる逸品です。

ボロニアソーセージは本場イタリアでは牛の腸に詰める極太ソーセージです。
松かたシャルキュトリーでは、型に入れて蒸して成形しています。スキンレスのため、皮が苦手な方にもおすすめです。

ハムのようにスライスして食べることが多く、正式名称は「モルタデッラ」と呼ばれます。
所々に白い脂身が混じって見えるのが特徴です。

松かたシャルキュトリーでは、豚肉ボロニアの他にも、猪肉ボロニアもお作りしています。
猪肉ボロニアは、女性やお子様から多くの好評を頂戴しております。

ジビエソーセージの商品を見る



冷めても しっとり「料理で活きる豚肉」

茨城県産銘柄豚「常陸の輝き」100%使用 茨城県稲敷市のご当地ソーセージ

元イタリアンシェフが育てる、料理に合う豚肉で作ったソーセージです。
「常陸の輝き」は2018年にデビューした、茨城県が5年の歳月をかけてつくり上げた新しいブランド豚。筋肉そのものに溶け込んだ脂がしっとり感を生み出す、珠玉の豚肉です。
松かたシャルキュトリーの地元、茨城県稲敷市の高須ファームさんから直接仕入れています。

常陸の輝きソーセージを見る




林SPF豚ハム・ソーセージ詰め合わせ
5種 詰め合わせギフト 林SPF豚 ハム ソーセージ
価格5,960円(税込)
国産猪肉&鹿肉ソーセージ
4種 詰め合わせギフト 贈り物にも、お取り寄せにも 国産ジビエ 猪肉&鹿肉ソーセージ
価格7,170円(税込)
常陸の輝きソーセージ詰め合わせ『輝き』
2種 詰め合わせギフト 稲敷市ふるさと納税御礼品 国産 常陸の輝きソーセージ プレーンソーセージ&白ソーセージ 贈り物にも お取り寄せにも
価格4,370円(税込)