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ミガキイチゴとは

公開日：2025/08/26　更新日：2025/09/04

おいしさは、磨かれる。

私たちは挑戦します。 あなたにとって特別ないちごをつくることに。 熟練の技法を伝承されたいちごマスターへ、受け継がれる職人技。 伝統と先端ITを掛けあわせ、進化を続ける栽培法。 妥協を許さない高い熟度と鮮度で、こだわり抜いた品質基準。 味わえば、どんな人の顔もほころぶいちごで 日本中を、世界中を笑顔にします。 すべては、最高の一口のために。

ミガキイチゴとは

宮城県山元町を発祥とする、上質な複数品種を束ねた高級ブランドいちごです。 品種の違いだけでなく、職人の技・栽培法・厳格な品質基準によって差別化し、ブランド化しました。 現在はスイーツ、加工食品、飲料、お酒、コスメなど幅広い商品にも展開されています。
ミガキイチゴは、東日本大震災からの復興をきっかけに誕生しました。 宮城県山元町はいちご栽培に最適な気候と、腕利きの職人が集まる町。しかし全国的な知名度は高くありませんでした。 そこで「農場に来られない人にも、本当に甘い完熟いちごを届けたい」という想いから、厳格な温度管理と最短リードタイムによる完熟収穫への挑戦が始まったのです。
【磨き上げる技術】 ミガキイチゴは、ただ育てれば名乗れるものではありません。 糖度、果形、大きさ、小さな傷の有無などを毎日チェックし、選ばれた一握りのいちごだけが“ミガキイチゴ”になります。 高いものでは一粒1000円の値が付けられるものも！
【品種とブランド】 ミガキイチゴは品種名ではなくブランド名です。 現在は「とちおとめ」「よつぼし」「ハナミガキ」「すず」の4品種を認定しています。 いずれも完熟収穫に耐えうる硬度を持ち、甘さと香りが際立つ品種です。 (販売は12月-6月を予定しております。)

- ミガキイチゴを使った加工品 -

ミガキイチゴを使用した商品は、スパークリングワインをはじめ様々な加工品に使用されています。

- ミガキイチゴに会える場所 -

宮城県山元町のMIGAKI FARMでは、いちご狩り（1～5月）やカフェでのスイーツをお楽しみいただけます。ここでしか出会えない特別なミガキイチゴ体験を。