楽天市場 | みやざき食宝 - 【宮崎グルメ】「大切な家族に食べてもらいたい」新鮮さを閉じ込めたメンチカツ

宮崎の美味しいをお届けする「みやざき食宝」です。栄誉ある数々の賞を受賞した「観音池ポーク」。 "大切な家族に食べてもらいたい"という想いから、地元の養豚農家のお母さんたちがひとつひとつ丁寧に手作りされています。そんな《観音池ポークのメンチカツ》についてご紹介していきます！

宮崎県の桜の名所「観音池公園」が由来

宮崎県都城市の桜の名所「観音池公園」。「観音池ポーク」はその観音池公園に咲く桜の色に似ていることから名付けられました。霧島裂罅水(きりしまれっかすい)と呼ばれる、天然の地下水とオーダーメイドの餌で育った観音池ポークは、健やかでひとつひとつの細胞も元気。まさに、うまみ花咲く味わいです。

大切な家族に食べてもらいたい想いと共に。

観音池ポークでも特に人気のメンチカツは、地元の新鮮な豚肉とたっぷりの野菜を贅沢に使い、子どもたちにも食べやすい味に仕上がっています。ジューシーなお肉と、野菜の甘みや栄養がぎゅっと詰まった一品。野菜嫌いのお子さまでも笑顔で食べられる工夫がいっぱいです！

養豚場のお母さんたちの優しさ詰まったお店

地元の養豚農家の奥様が集まり、「自分たちが大切に育てたお肉を直接届けたい」という想いから始まりました。「豚肉を余すことなく美味しく食べてほしい」というお母さんたちの願いを込めて、ひとつひとつ丁寧に手作りされたメンチカツなどの加工品も並んでいます。

フードロス、命と環境への想い

餌に含まれている笹サイレージ

観音池ポークのオーダーメイドの餌には、「ネッカリッチ」「笹サイレージ」「エコフィード」が含まれています。フードロスや環境へ配慮しながら豚の肉質を高める、地域自然由来の未利用資源です。また、最先端の急速凍結技術を取り入れ、豚肉を余すことなく冷凍でも鮮度そのままの状態に。大事に育てた一頭一頭だからこそフードロスをなくしたい、育てることから加工まで心をこめて日々取り組んでいます。 ●ネッカリッチシイやカシなど常緑広葉樹の皮を低温で蒸し焼きしてできた木炭の微粉末に、木酢液を配合した飼料 ●エコフィード食品工場から出た菓子、食パンの耳や麺類などの調理端材を乾燥させた飼料 ●笹サイレージ増え続ける放置竹林を伐採し、粉砕して乳酸発酵させた飼料