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【宮崎グルメ】宮崎牛を使用した宮崎ご当地グルメ"肉巻きおにぎり"
宮崎の美味しいをお届けする「みやざき食宝」です。
宮崎県都城市の自然豊かな場所にある自社牧場にて、安心安全な宮崎牛をお届けする「焼肉のさこま」。
そんな宮崎牛に合うお米を選び抜き作られた《焼肉さこまの肉巻きおにぎり》についてご紹介していきます！
宮崎ご当地グルメ肉巻きおにぎりとは？
宮崎を代表するB級グルメ！
薄切りにした豚肉を特製の甘辛いしょうゆベースのタレに漬け込み、タレのしみ込んだ肉をご飯に巻いてこんがり焼き上げたものです。
見た目に反し、さっぱりと食べやすいのが特徴◎
宮崎の繁華街で誕生した肉巻きおにぎりは、お酒を呑んだ後の「〆めし」として愛され続けています。
そんな肉巻きおにぎりを豚肉ではなく、贅沢に最高級黒毛和牛の宮崎牛を巻きつけて焼き上げました。
極上な肉質！宮崎牛の特徴
宮崎牛は、宮崎県内で生産肥育された黒毛和種の和牛のうち、日本食肉格付協会の格付けにおいて肉質等級A4、A5の牛肉のみに与えられた称号です。自然豊かな宮崎でのびのびと育った宮崎牛は、芳醇な香りと、ほのかな甘みが特徴となっています。
牛肉の格付けって？A5だと何がいいの？
牛肉の等級は、A5やA4のように、アルファベットと数字の形で表示されます。アルファベットの部分は、「歩留等級」といい、その牛からどのくらい牛肉が取れるのか評価したランクです。
数字の部分は「肉質等級」といい、牛肉の『色艶・締りときめ・脂肪の色艶・脂肪交雑(霜降り具合)』の４つを総合的に評価したものです。
焼肉のさこま
自社牧場の新鮮で上質な宮崎牛を食べることができる、焼肉のさこまはお肉はもちろん、地元の新鮮なものにこだわった食材と宮崎牛を一緒に楽しむことができる地元に愛されるお店です。
宮崎牛に合うお米を厳選！都城産「西岳米」
南国宮崎の暖かい光をたっぷり浴びたお米を肉巻きにぎゅっと閉じ込めています。
宮崎牛の旨味を最大限に活かす秘伝のタレ
さっぱりした醤油ベースのタレが特徴！お米との相性もピッタリです。
宮崎牛の肉巻きおにぎりはコチラ
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