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【宮崎グルメ】自家燻製工房YOKOYAMAの燻製PARTY BOX
宮崎の美味しいをお届けする「みやざき食宝」です。
霧島連峰・高千穂の峰を見晴らす小さな工房で丁寧につくられる"自家燻製工房YOKOYAMA"。
メインディッシュからおつまみまでパーティーが華やかになる6つの燻製グルメが詰まったBOXセットをご紹介していきます！
自家燻製工房YOKOYAMAについて
"自家燻製工房YOKOYAMA"は、都城市の郊外、のどかなエリアで営む小さな工房。見晴らしの良い田畑に囲まれ四方を山に囲まれた、坊地の街・都城を実感するロケーション。工房の傍らには、ガーデンチェアが配置され、霧島連峰・高千穂の峰を見渡せます。
燻製とくるみの美味しい関係
一般的に燻製に使われるチップはサクラの木ですが、自家燻製工房YOKOYAMAではくるみのチップを使って燻製されています。
奥深い料理である燻製は、どんなチップを使うかで味や香りが全く異なります。厳選された素材にくるみの木のチップを使って燻製にすることで、クセの少ない、まろやかで上品な味に仕上がります。
自家燻製工房YOKOYAMAこだわりの素材と、くるみの木の美味しい関係、じっくり味わってみてください。
パーティーが華やぐ６つの燻製グルメ
01.スモークチーズ
マイルドで繊細な薫りはバランスがよく、普段燻製になじみのない方にも、そしてチーズ好きな方にも喜んでいただける逸品です。
02.スモークチキン
宮崎県産鶏モモ肉を使用し、ドライオレンジを加えた特製液に漬け込んでハーブペッパーをまぶし、ブレンドチップでスモークされています。鶏肉の柔らかさと程よい味付けがスモークの薫りとマッチした、上品で贅沢感を存分に味わえるスモークチキンです。
03.Kaoru醤油
宮崎県都城市にて100年以上続く醤油屋さんの最上級"甘口醤油"を使用し、数種類ブレンドしたスモークチップで燻製されています。
かけ醤油として、どんな食材とも合う、まるで１つの調味料のような、コクと旨みがクセになる醤油です。
04.スモークベーコンのGトマトソース
スモークした国産豚のベーコンとスライスしたオリーブアンチョビをガーリックトマトソースに絡めています。
ひとくちサイズで食べ応えのあるベーコンブロックで、バケットやショートパスタにのせるだけ・和えるだけの手間いらずな商品です。
05.スモークナッツ
ミックスナッツに粗挽きしたヒマラヤ岩塩をまぶし、自社ブレンドしたチップでスモークされています。
ヒマラヤ岩塩の塩味と、スモークの薫りでおつまみにぴったり◎
06.スモークチーズパテ
自社のスモークチーズとドライソーセージを撹拌して瓶詰にされています。絶妙にマッチした風味とコクがたまらない。塗るだけで、手軽にオシャレに楽しめてパーティーの一品にぴったりです◎
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