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野菜の自然栽培専門店


遠野もぐもぐカントリー:野菜の自然栽培専門店

自然栽培カシス ジャム・ジュース
自然栽培野菜セット
自然栽培トマトセット
自然栽培野菜・果物単品
その他
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無農薬・無肥料の表記について



農薬(化学、植物性)・肥料・堆肥・EM菌等
一切不使用の 自然栽培・農法。

食べたくなる野菜・果物と産地直送で、美味しいを体現します。

農業のあり方を考え、栽培を見直す

 民話のふるさと岩手県遠野市で農作物を育てています。

自然が豊かな、農業にはぴったりの場所です。夏冬の気温差が激しく大変厳しい自然環境ですが、その分農産物も美味しく、季節のうつろいが美しいです。また、遠野物語、民話の里として有名です。

 土の微生物の活動により発生する元素や植物の特性、土壌状態を利用し無肥料(場合によっては植物残さを利用)で栽培を行っています。

「野菜を育てるのではなく、野菜の採れる土を育てろ」というように土壌はとても大切なものです。

 自然的な植物医療に沿った管理で安心・安全をお届けします。
 その結果旨味の濃い、病害虫にもやられない美味しくて健康な野菜を収穫出来ます。
 
「安心して、もぐもぐ噛みしめて食べる事が出来る農産物をお届けする」

これが店舗名の由来にもなっています。






自然の良い所も悪い所もめいっぱいに受け止め育った農作物は
たくましくも凛として華やかです。

 自然栽培とはその土地の環境と作物本来のおいしさを最大に引き出しお届けする方法です。

 植物の状態を正しく理解、対応できた時、植物の本気を引き出す事が出来ると実感しています。
 それは、植物を自然的に医療する事でした。

食味や品質(栄養価、外見)も良く、収量も適正で病害虫に侵されない。
お客様に自信を持ってお勧めできる農産物が出来ました。

「野菜ってこんなに美味いんだ。」

そう感じて頂けるはずです。

顕微鏡で見ると野菜の中の化学物質や、良い菌、悪い菌が見えます。
2012年ころの自然栽培トマトの細胞の中の画像です。


大きなのが気泡で、その他の小さいものが化学物質との事です。
よい微生物も多いようだが、化学物質がまだ残っているという事でした。


雨や隣からドリフトの可能性もあるが、土壌管理に気を付けた方が良いと言われました。
水は上流の綺麗なものを使えとの事だったので、水をかけたり緑肥を栽培して改善を図りました。

住んでいる所が、水の綺麗な所に近かったのでその水を使いました。
年数を重ねるだけでは駄目との事で、私が自然栽培に転換して5年程経った土から育てたトマトでした。
今では前よりもほとんど腐るという事がなくなったように感じています。
水に含まれる塩素にも反応してしまう方もいるという事だったので、それ以来、使う水も慎重に考えています。
では、一般栽培や有機栽培ではどうなのか。
これ以上慎重な管理をしていなければ、もっと大変なことになっています。

【自然栽培・自然農法とはどんな方法なのかをご紹介します】


よく一般的には、自然農法は草だらけ、虫食い、手抜きみたいなイメージがあります(確かに草は生えますが)。ですが、それは誰かが勝手に作り上げた自然農法のイメージなんです。 
ですから、ここで自然農法とはどの様な方法かを知って頂き、野菜を見る目を肥やして頂きたいと思います。


1.土作り緑肥や草生栽培、作物の組み合わせでその土に合った微生物やミネラルを増やし、安定した栽培を可能にします。偏った栄養をもち微生物の環境をを壊す動物性堆肥や化学肥料は一切使いません。もちろん、出来る限り機械も使用し、土に負担をかけない範囲で効率化します。

2.適地適作。自分が育てたいものではなく、その土地の環境や土、作物の性質に合ったものを栽培します。そうする事によって、農薬と肥料を使わなくても良質な農産物が栽培可能になります。

3.適期作業作物が伸びたいときに伸びれるよう成長に合った作業を行います。植物ホルモンや栄養状態・生理状態が適切な時、良い農産物が生まれます。

4.育つところには育つ理由があり、育たないところには育たない理由があります。原因を追究する事で技術の向上につなげます。


−農薬・肥料と品質の関係−

 育たない理由や条件があり(またはその原因がわかっていない)時に、一般栽培では農薬や肥料を使っています。多くの場合後者と考えらえれ、使っても根本的な原因を解決できないため、農薬と肥料の連続使用が必要となっています。


・農薬や肥料を使用するから美味しいものが出来るのではなく、それらを使用する事によって一時的に栄養状態(不足していた栄養が補給される)が改善します。

そうする事によって、果実生産や体の成長に使われるエネルギーが増えます。

しかし、植物が生理的(植物が体を適切に保つ活動)にも欲している栄養が必要な時にすべて補給されるわけではありません。植物には、あるものが吸収されると、もう片方が吸収されにくくなるという現象があります。

そうすると、生理的な活動が悪化し、植物の細胞が徒長し、栄養バランスが崩れ、病害虫に対して弱くなります。農薬の出番となるわけです。これは、治療薬ではなく対処療法として使われます。

それで、かろうじて植物に住み着いていた微細な良い菌も殺します。

微生物は、分解するものが決まっており、植物の徒長した原因であるものを分解する役割は、人間にとって悪い微生物が担当しています。

悪い微生物が増えやすい環境下にある(細胞の徒長、農薬や肥料の使用)ので、農薬をかけた後でも悪い方はすぐに増殖します。

良い方は、増殖できる適切な栄養状態下(農薬や肥料使用では再現不可能)ではありませんので、ほとんど増殖出来ません。

こうして、腐敗しやすい植物になるのです。農薬の使用条件を守ってもこのようになります。私は一応農薬を扱う資格(毒劇物取扱者、農業用品目)の資格を持っていますので、それなりに知識はあります。いくら土壌診断をしたとしてもそれだけでは補いきれないものがあります。最終的にその悪い影響を人間が受け、高い医療費を支払う事になるのではと思っています。一応、一生の間食べても問題ない数値が農薬の基準となっているらしいですが、体内での複合汚染の影響を少しでも減らしたいと思っています。


−自然栽培と収量−

・平均的に見ると一般栽培よりは採れませんし、採りません。環境も壊しません。一般栽培が採り過ぎなのです。採っても美味しくなければ食べてもらえませんので。もちろんある程度の収量は必要だと思っています。

条件さえ整えば、一般よりも採れる事はあるそうです。私も品目によっては実感しています。

ただ、高いお金を支払い農薬と肥料を買い、量を作り美味しくない農産物や安全でない農産物を育て、消費者にお届けする。農業としてどうなのかなと感じます。食料自給率が低いのや食べ残しが多いのも、美味しくない農産物が出回り、手に取ってもらえないというのもあるのではないでしょうか。

農業として大事なのは何かと考えた時に、安全・安心、美味しく食べてもらえる、品質、価格、環境を出来るだけ壊さないなど最低でもこの条件は必要だと思います。しかし、現状は棚上げ状態です。食べてくれる人を考え、そこから農業としてどうあるべきかを考えなければならない時期に来ていると感じます。品質あっての収量。収量を上げた後、品質を良くする事は出来ないと思います(自然栽培並みの品質であれば話は別ですが)。




自然栽培・自然農法プラチナ冷凍カシス(100g〜)
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自然農法プラチナ・自然栽培野菜セット(夏季)Lサイズ(ボリュームの3〜4kg!!)
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自然栽培・自然農法プラチナカシスジュース(ミネラルシュガー使用)まるでヤマブドウ!!
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自然栽培・自然農法プラチナ冷凍カシス(3kg)
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