ガトー・ド・ボワイヤージュ
ガトー・ド・ボワイヤージュとは
名前の意味はフランス語の “Gâteaux de Voyage”＝「旅のお菓子」。
旅先でほっと一息つけるような、手土産・贈り物に適した焼き菓子を中心に、見た目や風味で驚きや喜びを与えることを目指しているブランドです。
本店は横浜・馬車道。横浜駅付近や桜木町、そごう横浜、CIAL桜木町などにも店舗があります。
ギフトセット・季節商品・冷凍ケーキなど取扱いが幅広いです。
こだわりポイント★
白金鶴”という名の風味 —— 素材から始まる味の哲学
ガトー・ド・ボワイヤージュでは、お菓子作りの根幹をなす「小麦粉」に妥協を許しません。
使用するのは国産小麦100％の「白金鶴（はっきんつる）」。群馬県など寒暖差があり、土壌や風土に恵まれた産地で育てられたこの小麦は、くちどけの良さとしっとり感が特徴です。
その粉質が、きめ細やかなスポンジ、風味豊かなパイ、舌の上でとろけるクリームなど、多くの商品で“素材の差”としてはっきり現れます。
バター・砂糖・卵まで、手間をかける価値
【発酵バター】
風味・香りの深さのために選び抜かれ、パイ生地の層をサクサクと仕立てる鍵となります。
【和三盆】
主に「フールセック」など焼き菓子で使用。和菓子にも使われる伝統の高級砂糖で、上品でまろやかな甘さと後味の良さが特徴。甘すぎず、飽きずに味わえる甘みを演出します。
【平飼いたまご】
鶏の環境を重視した飼育方法で得られる卵を使い、風味豊かでコクのある生地に。
ケーキのスポンジなどの“ふんわり感”に直結します。
ハラール認証・植物由来・多様性への配慮
ガトー・ド・ボワイヤージュには、ハラール認証を取得した商品が複数あります。代表的な「横浜馬車道ミルフイユ」「幸せを呼ぶ馬車道馬蹄パイ」など。
これにより、イスラム教徒のお客様も安心して楽しめます。
また、「LasOlas」シリーズなどで、原料に動物性材料を使わない商品展開を進めており、アレルギー・食の制限にも配慮しています。
SDGsや地産地消、環境への配慮も理念の柱。たとえば、原料の産地を明示する、小麦の生産環境へのこだわり、包装の工夫など
代表スイーツの素材力と味わい
【馬車道ミルフイユ】
国産小麦「白金鶴」を使った折りパイ生地（144層折り込み）、濃厚クリーム3種（キャラメルラテ・バニラ・フランボワーズ）。
サクッとしたパイととろけるクリームのハーモニー。
【馬蹄パイ】（幸せを呼ぶ馬車道馬蹄パイ）
192層からなる馬蹄型のパイ。形にも意味があり、馬車道の象徴、縁起の良いモチーフを取り入れたデザインと食感。
素材はバター、小麦粉など。
職人の手と技、伝統と革新の融合
折り込みパイでは層数・焼き加減・バター含有率を徹底管理。144層・192層という数字は偶然ではなく、生地のサクさ・香り・余韻を追求した結果。
スポンジやクリームは軽さと口どけを損なわず、素材の味が透けるような配合を採用。白金鶴のような良質小麦粉や平飼い卵など、原材料の質を最大限活かすための工程が随所にあり。
焼き菓子（フールセックなど）では、手作業での仕上げ、フレーバーのブレンド、色や形の整えなどに手間と時間をかけ、見た目と風味の両立を図っています。
弊社も工場にお邪魔しました！
「馬車道ミルフイユを試食した時、層のサクサク感とクリームのバランスに驚きました。
これは単なるお菓子じゃなくて、“贈る喜び”そのものだと思います。」
「職人さんたちの手作業を目の前で見て、なるほどと思いました。
144層のパイも、192層の馬蹄パイも、数字だけじゃなく“技”がある。
だから食べた瞬間に心が動くんですね。」
ガトードボワイヤージュの“防災スイーツ”
「もしもの時も、安心して美味しいものを食べてほしい」──そんな想いから誕生したのが、ガトー・ド・ボワイヤージュの防災スイーツです。
防災食といえば“味気ない”イメージがありますが、このスイーツはひと味違います。
長期保存ができるのに、パサつかずしっとり。食べた瞬間、ほっと心がほどけるような優しい甘さが広がります。
お子さまからご年配の方まで食べやすく、いざという時に“心の栄養”にもなる存在。非常時だけでなく、アウトドアや普段のおやつとして楽しむ方も増えているんです。
ガトー・ド・ボワイヤージュのこだわりは、「非常時だからこそ、美味しい時間を届けたい」という願い。
保存食の枠を超えた“ご褒美スイーツ”として、防災バッグにひとつ入れておくのもおすすめです。
ギフトについて
ガトー・ド・ボワイヤージュでは、贈り物にぴったりのギフト対応を承っております。
大切な方へのプレゼント、ご挨拶やご法要、内祝いや季節の贈答品まで安心してお任せください。
上品で落ち着いたデザインのオリジナル包装紙をご用意。
ご注文商品に合わせて丁寧にお包みいたします。
◎ 熨斗（のし）対応
お中元・お歳暮・内祝い・御礼・御供など、各種熨斗を無料でご指定いただけます。
名入れも承りますので、ご注文時に備考欄にてお知らせください。
◆ ご利用シーン例 ◆
・誕生日や記念日のお祝いに
・季節のご挨拶（お中元・お歳暮）に
・結婚・出産・快気祝いなどの内祝いに
・ビジネスシーンでの贈答に
「贈って安心、もらって嬉しい」
ガトー・ド・ボワイヤージュのギフト対応をぜひご利用ください。