炭とコーヒーのたかやま

マンデリン・トラディショナルの豆を探していて ここの豆に行き着きました。 単体でサークルジョイで挽いて飲んだとき、思わず「これが私の理想のマンデリン！」と思うほど感激しました。 深く重厚な味わいがありながら、それだけではなく、黒糖を思わせるような甘みとまろやかさがあります。同封のパンフレットに書かれていた「べっこう飴のような甘く香ばしい」という表現が、本当にぴったりでした。 また、別のクラシックミルで挽いたときには単体では比較的大人しい印象に感じていた 豆が、華やかで軽やかな酸味を持つマンデリンとブレンドすると一変。甘み、ウッディ、フルーティーさ、深いコク、華やかな香りが一斉に広がって、まるで花火が炸裂したようなハーモニーが醸し出されました。 単体でもブレンドでも楽しんでいます。 炭火焙煎の渋くてかっこいい香りも大好きです。 今の豆がなくなる頃に また是非 リピートさせていただきたいです。