わたしたちmusubi-cafeは、京都・嵐山および、祇園鴨川でカフェを運営しています。 
「ココロとカラダにやさしく」をコンセプトに、ランチやスイーツをココロをこめて手作りで提供しています。遠方でお店にいらっしゃれない方などに、店舗でお出ししているスイーツを、ご自宅でもお楽しみいただけるよう出品しています。 
すべてのスイーツは、卵、乳、白砂糖を使用せずお作りしています。また、小麦粉を使用しないスイーツも制作しています。 
musubi-cafeでは、ティータイムが楽しくなる、それでいてカラダへの負担の軽いスイーツをお作りしています。京都や京都近郊でとれたものを積極的に使用し、甘さ控えめ、素材の味が生かされたスイーツを目指しています。そして女性は特に気にされる方が多いと思いますが、「罪悪感なく、おやつの時間が純粋に楽しめる」ということも大事なコンセプトです。

卵・乳・白砂糖は使用せず、さらに小麦を使用しないスイーツや、アレルギーを起こしにくいと言われる、品種改良を重ねる以前の古代種小麦（スペルト・ディンケル）を使った商品も増やし始めています。食事制限のあるかたや、アレルギーのある方にもHappyなティータイムを過ごしていただけるようにとの思いで毎日制作に励んでいます。