カゴメ にんじんジュース プレミアム
カゴメこだわりの甘さの秘訣
旬の国産にんじんのみを使用。カゴメ独自の新製法「にんじん甘しぼり製法」により、にんじん本来の甘さを極めた驚きの味わいが楽しめます。旬のおいしさが味わえる期間限定・数量限定のにんじんジュースです。
■カゴメこだわりポイント
●寒い気候で育った旬の国産にんじんを使用
・雑味の少ない北海道富良野にんじんと、茨城県等を産地とする香り豊かな自社加工のにんじんを組み合わせて、コクのある甘さを表現。
●青臭さを取り除いた濃厚な甘さ
・にんじんの青臭さをより除くための2つの工程がポイントです。
1、にんじんの搾汁前加熱によって、酵素の働きを抑え、すり潰す瞬間に発生する青臭さ・土臭さを抑制。
2、真空状態で濃縮することで、青臭い香り成分を取り除き、素材が持つ濃厚な甘さを抽出。
●無菌充填システムによりにんじんのみの味わいで製品化
・一般的なにんじんジュースは菌制御目的でpHを下げるためにレモン等を入れることで、酸味が立つ。
・本商品は、無菌充填システムを採用することで、レモン等を入れることなく、にんじんだけで製品化することが可能に。
