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有機認証ワインだけを取り扱うオーガニックワイン専門店です


ナチュラルワイン湘南楽天市場店:有機認証ワインだけを取り扱うオーガニックワイン専門店です

有機認証を取得したオーガニックワインだけを扱う自然派ワイン専門店です。

基本的に、すべて試飲して美味しいと思われるワインだけを販売しています。 味にチョット自信あり!です。

当店は、店頭販売を行っておりませんので、外光の入らない、温度管理された倉庫で横置き保管しています。
自然派ワインは、管理状態によって品質が変化します。当店では、状態の良いワインをお届けするよう努力しています。

送料無料の商品と同時注文されるとすべて送料無料です。また、合計金額12000円以上で送料無料になります。
(チルド便指定の場合は、送料無料商品は、後から250円加算訂正させていただきます。合計金額12000円以上で250円のみ加算となります。)
ご希望の商品があれば、お気軽にご連絡ください。

楽天店舗では、注文確定まで楽天側で30分以上かかるため、その間に欠品が生じる場合があります。欠品時は、速やかにご連絡いたします。

楽天市場での¥3980以上で送料無料ですが、ワインは送料無料対象外となっておりますので、送料は、変わらず、従来通りとなります。
 

2020/06/13    お求めやすいワインなどなど入荷しました。
2020/05/03    セットが一部欠品中です、GW明けに補充となります。
オーガニックワインセット
オーガニック赤ワイン
オーガニック白ワイン
オーガニックロゼワイン
オーガニックスパークリングワイン
フランス(生産者別)
-アルザス
-ロワール
-ブルゴーニュ
-ボルドー
-ラングドック
-ルーション
-ローヌ
-その他
イタリア(生産者別)
スペイン(生産者別)
その他(生産者別)
お得なワイン(¥2000以下)
認証について
ギフト対応について
クール便について
在庫について


営業日カレンダー
2020年7月
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2020年8月
26 27 28 29 30 31 1
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休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ


ようこそ、ナチュラルワイン湘南へ
いろいろとワインを飲みくらべて、当店にいらっしゃった方も多いかと思います。私たちもワインを含めアルコール 全般を楽しみますが、たどり着いたのは、あまりに機械化されていなく、化学物質を使用しない自然的な飲み物が体 にやさしく安心して飲めるということでした。

 体にやさしく安心して飲めるといわれる自然派ワインの栽培方法ですが、大きく分けると
1.ビオディナミ  2.ビオロジック 3.リュット・レゾネ
 という3つの農法があります。

一般的に、ビオワイン、BIOワイン、と呼ばれているものは、ビオディナミとビオロジックに限定されているようです。
その栽培方法は、化学肥料や防虫剤、除草剤などの農薬を一切使用しないという特徴があります。
ビオロジックは有機栽培のこと。有機栽培は、有機認証を行う機関が定義した農法です。そしてビオディナミ(バイオダイナミック)では、 化学肥料や農薬を使わないことはもちろん、自然の摂理、 土地の自然の力、そして天体の力さえもを最大限に活かして健全なブドウを造ります。 健全なブドウがワインを造るのですね。
リュット・レゾネは、極力農薬などを使わない農法で、生産者によっては、ほぼビオロジックなのですが、 有機の確認が取れないので当店では取り扱っておりません。 
 O:自然派ワインの醸造の特徴は、3つあります。
  1つめは、天然酵母のみを使用している生産者が多いです。天然酵母というのは、 畑に生きている自然の酵母言わばミクロ単位の微生物のことです。自然界の天然酵母の力だけで、 お酒ができるのはじつはワインだけなんですね。
2つめは、SO2(亜硫酸塩=酸化防止剤) の使用量を極力抑えることです。
ただ、ブドウの発酵段階で亜硫酸塩が自然に生成されるため、 意図的な添加はなくても〔裏ラベル〕に【酸化防止剤(亜硫酸塩)含有】と記載されています。 この記載があっても酸化防止剤が過剰に入っていることではないとご理解ください。
3つめは、ノン・フィルターのものが多い。
すなわち濾過をしない生産者が多いです。フィルターを通すことで、健全なブドウの本当においしい部分 を取り除いてしまうという考えの生産者も多いようです。

これらの自然派ワインの特徴は、芳醇な香りと奥深さです。天然酵母や微生物の力と考えられます。 また、過剰な色素抽出をしないためやや薄目の色あいが多いのですが、口に含めば、凝縮した味わいをお楽しみいただけます。
二日酔いや悪酔いをしないと言われる自然派ワインですが、個人的に、その論文を目にしたことはありません。 ただ、経験則としてかなり二日酔いしにくいとは感じます。その点、他のアルコール類より分かりやすいと思います。
自然派ワインでは、ビン詰め後に、微生物による二次発酵で微発泡することもありますし、同じ銘柄、 年度でもビンによって発泡度合いが違うこともあります。また、色が薄めだったり、葡萄の成分が混入して、 オリ(沈澱物)みたいになっていたり、 オリがあったり、独特の還元臭(最近は、還元臭があるワインはあまりないと感じます・・) があったりとしますが、この点も含めお楽しみいただければと思います




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