塩麹の使い方

いつも【だし割烹　香煙】の商品をご愛用いただき、誠にありがとうございます。 「粉末で使い勝手がいい！」とご好評をいただいている【九州生まれのささっと粉末　塩麹】ですが 使い方やレシピに悩む方も多いのではないでしょうか？ 今回は塩麹初心者さんでも使いやすい、簡単な「粉末塩麹」の使い方をご紹介いたします。 *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* 今回の商品はコチラ▼ 【九州生まれのささっと粉末　塩麹】

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* ＼＼　　　　　　　　　　　　　　／／ 　　実はカンタン！塩麹の使い方　 ／／　　　　　　　　　　　　　＼＼　 塩麹、カラダに良さそうなのはわかるけど…どうやって使えばいいの？ そんなお問い合わせも多いのですが、実は ✨　いつもの調味料を、置き換えるだけ　✨　でいいんです！ 塩麹は、「米麹」と「お塩」を掛け合わせたもの。 お塩よりも塩味がまろやかなので、お塩の代わりに使用すると、ほのかな塩味に。 いつものお料理にプラスして使えば、食材がふっくら柔らかに仕上がります。 いつものお塩の代わりに、小さじ１🥄から、 色々なお料理でお試しいただき、ぜひご自身にとってのベストなバランスを見つけて頂けましたら幸いです♪ 麹のパワーで、食材をふっくら柔らかに仕上げたい場合は、漬けこみや、食材に振りかけて少し時間を置く『下味』に使用するのがおススメ。 今回はスタッフおススメの カンタンで美味しい、塩麹レシピを３件、ご紹介いたします＾＾ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

🍴塩麹きのこソテー 材料【２人前】 ・しめじ・・・・・・・・１／２パック ・エリンギ・・・・・・・・・・・１本 ・まいたけ・・・・・・・１／２パック ・にんにく（みじん切り）・・・1かけ ・オリーブオイル・・・・・・大さじ１ ・塩麹粉末・・・・・・・・・小さじ１ ・こしょう・・・・・・・・・・・少々 ・バター・・・・・・・・・・・・５ｇ ■作り方 １.きのこは石づきをとって食べやすく裂く。 ２.フライパンにオリーブオイルとにんにくを 　入れ、弱火で香りが立つまで炒める。 ３.きのこを加えて中火で炒める。しんなり 　してきたら塩麹とこしょうで味付け ４.お好みでバターを加えて風味をプラス。 　全体が馴染んだら完成！

🍴３種の唐揚げ 材料【各１～２人前】 ・鶏むね肉１枚（２５０ｇ）あたりを、下記の分量で漬け込み、薄力粉・片栗粉それぞれ大さじ２をまぶし、高温の油で揚げてください。 ①＜塩麹＞----------------------------------------- ・粉末塩麹．．．．．．．．．大さじ３🥄🥄🥄 ・酒　．．．．．．．．．．．大さじ１ ・みりん．．．．．．．．．．大さじ１ ・おろしにんにく．．．．．．小さじ２ ・おろし生姜．．．．．．．．小さじ２ ②＜塩麹　×　醤油＞---------------------------- ・粉末塩麹．．．．．．．．．大さじ２🥄🥄 ・酒　．．．．．．．．．．．大さじ１ ・みりん．．．．．．．．．．大さじ１ ・醤油．．．．．．．．．．．大さじ１ ・おろしにんにく．．．．．．小さじ１ ・おろし生姜．．．．．．小さじ１／２ ③＜塩麹　×　カレー粉＞--------------------------- ・粉末塩麹．．．．．．．．．大さじ２🥄🥄 ・酒　．．．．．．．．．．．大さじ１ ・みりん．．．．．．．．．．大さじ１ ・カレーパウダー．．．．．．大さじ１ ・おろしにんにく．．．．．．小さじ１ ----------------------------------------------------

🍴塩麹グリルサーモン 材料【１人前】 ・生鮭の切り身・・・・・・・１切れ ・塩麹粉末・・・・・・・・小さじ１🥄 ・オリーブオイル・・・・・・・少々 ・レモン（くし切り）・・・・・適量 ■作り方 1.鮭はキッチンペーパーで軽く水分ふく。 　両面に塩麹粉末をふりかけ、 　全体になじませる。 　※10分ほどおくと旨みが浸透する。 2.フライパンにオリーブオイルを薄くひき、 　中火で皮目から焼く。 3.焼き色がついたら裏返し、蓋をして 　弱火で３～４分蒸し焼きにする。 4.焼きあがったら器に盛り付け、 　レモンを添えて完成！ *…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…* いかがでしたでしょうか？ 『からだは、食べたもので作られる』。 健康的な食事のために、香煙の商品をお選びいただけたこと、大変嬉しく思います＾＾ これからも、皆様に喜んでいただける商品をお届けできるよう、全国各地に赴いて、良い原料、良い生産者様、良いストーリーを見つけてまいります。 『こんな商品の使い方も知りたい！』という場合は、遠慮なく、レビューにてお寄せいただけましたら幸いです＾＾ これからも【だし割烹　香煙】をよろしくお願いいたします！