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きんぴら芋けんぴ

公開日：2025/05/29　更新日：2025/06/16
芋けんぴを使って、簡単に「甘じょっぱい副菜」が作れます。にんじんをさっと炒めて、火を止めてから芋けんぴを加えるだけ。カリッとした食感とほんのり甘い味わいがクセになります。あと一品欲しいときや、お弁当のおかずにぴったりの手軽レシピです。

｜材料

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■1〜2人分 ・芋けんぴ：ひとつかみ（30〜40g程度） ・にんじん：1/3本（細切り） ・ごま油：小さじ1 ・醤油：小さじ1 ・白ごま（あれば）：少々

｜作り方

1.にんじんは細切りにします 2.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじんを1〜2分炒めます。 3.醤油を加えて、全体になじむように炒め合わせます。 4.火を止めてから芋けんぴを加え、さっと混ぜます。 5.器に盛りつけて、白ごまをふれば完成です。