楽天市場 | さつま天然堂故郷の味鹿児島から

黒丸大根の旨みをぎゅっと閉じ込めた、シンプルなのに感動の一皿です。皮ごと厚めに切った黒丸大根を、バターでじっくり蒸し焼きにすることで、ほっくり柔らかく、内側はジューシーに。表面に焼き色をつけると香ばしさが加わり、塩こしょうのシンプルな味付けでも十分おいしく仕上がります。仕上げに醤油をひと回しすれば、バターのコクと合わさって風味がぐっと深まり、ご飯にもお酒にも合う一品に。黒丸大根の濃い甘みをダイレクトに味わえる、冬にぴったりのステーキレシピです。

｜材料

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円

～

・黒丸大根・塩こしょう・醤油（お好みで) ・バター

｜作り方

1.黒大根をよく洗う。皮ごと１～1.5cmの厚さに輪切りし、格子状に隠し包丁を入れる 2.熱したフライパンにバターを入れ、黒大根を入れて蓋をして約１０分蒸し焼きする。 3.大根全体が透き通ってきたら、裏返して、蓋をせず焼き色がつくまで3分ほど焼く。 4.塩こしょう・醤油を回し掛け、竹串などで確認し、中心まで火が通っていたら、完成！

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黒丸大根のステーキ

｜材料

｜作り方