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さつまいものポテトサラダ

公開日：2025/06/04　更新日：2025/06/16
やさしい甘さが広がる、さつまいものポテトサラダ ホクホクとしたさつまいもに、シャキシャキ食感のきゅうり、さっぱりとした甘さのりんご、そして旨みを添えるハムを合わせた、やさしい味わいのポテトサラダです。どこか懐かしく、ほっとする一品です。副菜としてはもちろん、朝食やおやつにもぴったり。お子様からご年配の方まで、家族みんなで楽しめる優しいサラダです。

｜材料

・さつまいも（霧の絹）…1本 ・きゅうり…1本 ・りんご…半分 ・ハム…1パック ・砂糖…少々 ・マヨネーズ…適量

｜作り方

1.皮を剝いたさつまいもを乱切りにします。 2.水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーで水気をふきます。 3.耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで3〜4分加熱（竹串がスッと通るまで）。 4.きゅうりを塩揉みして輪切りにします。 5.リンゴを角切りにします。 6.砂糖とマヨネーズを和えます。