男の台所

本場のカルボナーラを作ってみたいと思い、購入致しました。初めてのグアンチャーレだったので、アマトリチャーナとオイルパスタも作ってみました。塩味がちょうど良く、美味しかったです♪

フレッシュ感はいいけど、塩が少なく、熟成感が出ていない。料理に使ったときに、もう一つだし感が出ない。国産ベーコンにもよくあるが、減塩することで、味わいが上がると思っているのかもしれないが、本来、塩蔵することによってタンパク変性が起きてうまみが出ることを思い出してほしい。

腐って使えない、捨てました、お腹壊します。