【ナポリタン日本一】とは？
ケチャップで有名のカゴメ食品主催の【ナポリタンスタジアム】にて、審査員絶賛でグランプリ日本一に。
2013年の「ナポリタンスタジアム」で3万人の来場者による実食投票で優勝しました。
「ケチャップに頼らない爽やかな酸味のソースが繰り返し食べたくなる」と審査員がそのソースを絶賛してくれた言葉に現れている通り、HACHIのナポリタンの一番の特徴です。
HACHIのナポリタンがなぜ食べた人を魅了するのか？
日本のケチャップ製造の草分けであるカゴメ主催の
「カゴメ ナポリタンスタジアム」で審査員を唸らせ、
日本一に輝いたHACHIのナポリタン、 その美味しさの秘訣とは。
なんといっても特徴はケチャップに頼らない、このこだわりのソース。トマトの酸味と濃厚なニンニクの風味が深い満足感をもたらします。口の中で調和する酸味と風味がクセになります。
たっぷりのトマトソースと具材を丁寧に炒めることで極太面に馴染んだ香ばしくてコクのある本格洋食レストランの味が広がります。
パスタは茹でてから一晩寝かせる徹底したこだわり。そうすることでモチモチのパスタに。ナポリタンは強火で炒めるから太い麺が合います。ソースと炒めて旨味が染み込んだパスタが人気の秘訣。スーパーではまず見かけない2.2mmの自慢の極太パスタを使用しています。
具材もたっぷり5種類のこだわり。
エビや豚肉。たまねぎ、ピーマン、マッシュルーム。
ナポリタンに相性抜群の具材で贅沢なナポリタンがHACHIの特徴です。
日本一のナポリタン【秘話】
東北代表…緊張の初日
ナポリタン発祥の街、横浜で開催された第1回ナポリタンスタジアム。
3日間の来場者数は約3万人でした。
来場者が実際に食べて、美味しいと思ったお店に投票、ナポリタンの日本一決定戦でした。
全国から16店舗が地区代表として出場。
主催のカゴメ社さんの全国の営業所の社員さんが「地元No1のナポリタン」を推薦、投票して各地区代表を選出するというスタイルが第１回の大会でした。
私たちレストランHACHIが東北代表として出場させていただきました。
首都圏のナポリタン好きが「こんなイベント待ってた」と集まった三日間。
北海道からは牛乳を活かしたクリームソースのナポリタンや函館のイカスミアレンジのナポリタン。
九州からは長崎ちゃんぽんをアレンジしたナポリタン、四国からはミカンジュースを活かしたナポリタン…etc
地域性豊かなナポリタンが目立つ中、私たちのナポリタンは王道系ではありますが地味な存在でした。
そして、会場は横浜の赤レンガ倉庫、その広さ、熱気。
首都圏の有名店の出場に、私は正直、アウェー感と気おくれしての初日でした。
私たちが出品したナポリタンは、写真のようにハンバーグを載せたナポリタン。
ハンバーグがある意味主役のナポリタンで現在もそうですがHACHI一番人気のメニューです。
二日目、リピーターが！？
「俺たちいけるんじゃないか？」
2日目の夜にそんな手ごたえを感じた理由が二つ。
「昨日食べたけど、ここが一番うまい」
そんなお客さま現れ始めたのです。
また、テイクアウトするお客さまも増えてきたのが二日目でした。
全国から集まってきた16店舗を食べてのリピーターさんということです。
手ごたえを感じました。
二つ目の理由は、楽天イーグルスの日本一！でした。
2013年11月3日、この日、田中マー君のマウンドでの雄たけび、星野監督の胴上げ、歓喜するスタジアム・・・
宮城、いや東北全体が喜びに浸った夜となりました。
私たちは宿泊先のホテルでTV観戦。
感動とともに「俺たちもいけるんじゃないか？」
そんな期待が膨らんだ夜となりました。
審査員絶賛のソースと父の涙
見事に得票数で第一位！「日本一」の座を獲得しました。
期間中に繰り返しHACHIのナポリタンを食べてくれたリピーターさんの存在が大きかったと思います。審査員の講評が印象的でした。
『ケチャップに頼らない爽やかな酸味、独特のソースがまた食べたくなるナポリタンでした』
ナポリタンのソースを高く評価してくれたのです。
私たちHACHIのナポリタンソースは父である創業者のレシピです。
審査員の先生の指摘のとおり、サンマルツァーノトマトを主体として煮込んで仕上げるソースは爽やかさが特徴です。
父のレシピにあらためて感心し、仙台で待つ父に急ぎ電話をしました。
「日本一」
思いもかけない、その称号の光栄さに父と電話越しで涙ぐみました。
新しい仙台名物に
一夜明け、仙台に帰ってきてから、大変なことになりました。
『仙台、野球も日本一、ナポリタンも日本一』
テレビの全国放送でのニュース、新聞でひろく報道され、
全国ネットのワイドショーや情報番組から取材、出演の依頼が殺到しました。
楽天イーグルスの日本一は、東日本大震災からまだ２年という東北各地に勇気、希望をもたらしました。
私たちのナポリタン日本一のタイトル獲得も少なからず仙台・宮城に元気をもたらしたのだと思います。
県外からのお客さまが増えたのもその頃からでした。
地元のお客さまが『せっかく仙台来たんだからここのナポリタン食べていきなよ』と案内してくれるようになりました。
私たちも堂々と「HACHIのナポリタンは日本一」を謳うようになりました。
いまでは、この審査員絶賛のソースをレトルトでパックしHACHIのお土産としてご愛用いただいております。