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管理栄養士さんのすこやかレシピ Vol.1 鮭のきのこたっぷりムニエル

公開日：2025/07/15　更新日：2025/07/16
食物アレルギーをお持ちの方にも安心してお使いいただける、アレルゲン28品目不使用の辻安全食品さんのノンアレルゲン食品。 今回は、そちらを使用して当社の管理栄養士・ファーマライズ薬局末広店の山崎が考案したレシピをご紹介します！

🍽️鮭のきのこたっぷりムニエル 🍽️

💡POINT💡 鮭ときのこにはビタミンDが豊富で、骨や歯を丈夫に保つのに役立ちます。 さらに、鮭は良質なたんぱく質もたっぷり！ 筋力の低下を防ぐためにも、毎日の食事に取り入れたい食材。 栄養たっぷりの一皿です。 ‼️注意‼️ レシピにはアレルゲン28品目に含まれる食材を使用している場合があります。 ご使用の際は食材の表示をご確認ください。 🍴材料 1人分🍴 ・鮭1切れ ・しめじ40g ・エリンギ40g ・米粉のホワイトシチュールウ（辻安全食品）大さじ1/2 ・牛乳25cc ・塩コショウ少々 ・小麦粉少々 ・バター5g 💡PICK UP 材料💡 🍲辻安全食品「米粉のホワイトシチュールウ」🍲 アレルゲン28品目不使用で食物アレルギーに配慮した安心設計。 やさしい味わいで、どんな食材とも相性ぴったりです。 1パックで10人分のシチューを作ることができます。
👨‍🍳作り方👩‍🍳 １．鮭に塩コショウをふり、小麦粉を軽くまぶす。 ２．しめじ、エリンギを食べやすい大きさに切り分け、バター、塩コショウで炒める。 ３．２に火が通ったら、牛乳、生クリームを全量入れる。ふつふつと煮え立ったら、ホワイトシチュールウを加えよくかき混ぜる。 ４．フライパンにバターを入れ中火で鮭をこんがりと焼く。 ５．鮭をお皿に盛り、3のソースをかけて完成。 💪栄養成分表示 1人分💪 エネルギー：208kcal たんぱく質：21.4g 脂質：9.2g 食物繊維：2.6g カルシウム：56.3mg ビタミンD：26.4ug
今後も商品を使用したレシピを掲載していきます。 お楽しみに✨

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