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ブランシェ・ショコラ
ブランシェ・ショコラとは
「ブランシェ・ショコラ」は、薬師神陸シェフ監修の高級スイーツブランドです。
ブランド名の「BRANCHÉ（ブランシェ）」は、フランス語で"繋ぐ"を意味します。生産者と食卓、贈る人と受け取る人——あらゆる「繋がり」を大切にしたいという想いが、美しいキューブ型スイーツには込められています。
"食のリテラシーを磨く"をコンセプトに、日本各地から厳選した本物の素材と一流の技を融合。テリーヌよりもしっとり濃厚で、生チョコよりも軽やか——どのカテゴリーにも当てはまらない、まったく新しい感覚のスイーツを生み出しています。
ブランシェ・ショコラのこだわり
～緻密に計算された3層構造～
「カレ・オ・ショコラ」シリーズ最大の特徴は、美しい3層構造。ナイフを入れた瞬間に現れる断面は、誰がどこをカットしても美しく仕上がるよう、層の比率まで緻密に計算されています。上から下へと食感が変化し、口の中で織りなすハーモニーは唯一無二の体験です。
～五感で味わうトータルデザイン～
追求するのは味わいだけではありません。ジュエリーボックスをイメージしたパッケージは、マット加工に金箔の箔押しを施したラグジュアリーな仕上がり。手に取った喜び、箱を開けた驚き、カットした高揚感、味わいへの感動——すべての瞬間が"至極"であるよう設計されています。
～語りたくなる素材の物語～
北海道・十勝のグラスフェッドミルク、奈良の希少な苺「古都華」、福岡・八女の最高級抹茶——各商品には、生産者のこだわりが詰まった素材が使われています。その物語を語り合いながら、大切な人とシェアする時間こそ、ブランシェ・ショコラが届けたい価値なのです。
至極のカレ・オ・ショコラ
看板商品は、純白のホワイトチョコレートに包まれた「至極のカレ・オ・ショコラ」。主役となるのは、北海道・十勝「あすなろファーミング」のグラスフェッド牛乳です。ストレスフリーな放牧環境で良質な牧草のみを食べて育った牛から搾られる希少なミルクは、濃厚なコクとすっきりとした後味が特徴。
ホワイトガナッシュ、ミルクチョコレート、ブラウニーの3層が1：2：3の比率で構成され、儚く溶けるやわらかさからしっとり濃厚な食感へと変化します。表面は厚さ1mm未満のパール状ホワイトチョコレートでコーティング。幸福なミルク感にたっぷりと浸れる逸品です。
苺のカレ・オ・ショコラ
華やかな存在感を放つのが「苺のカレ・オ・ショコラ」。主役は奈良県天理市・中井農園のブランド苺「古都華（ことか）」です。豊かな甘味と優しい酸味、バラを思わせるエキゾチックな香りが特徴の希少な一粒。
この香りと呼応するよう、埼玉県・ROSE LABOの「ルージュロワイヤル」というバラでローズシロップを作り、苺のコンポートに仕上げています。ガナッシュにはルビーチョコレートを使用し、自然由来の淡いルビー色に。発酵バターと発酵サワークリームの心地よい酸味、ピスタチオのビスキュイが苺に寄り添います。
生チョコレート3種アソート
カレ・オ・ショコラの魅力を一口サイズで楽しめるのが「生チョコレート3種アソート」。人気の3フレーバーを詰め合わせました。
抹茶 — 福岡・八女の最高級抹茶が口いっぱいに広がり、隠し味の梅酒が甘みに輪郭を与えます。温度変化で表情が変わる繊細な味わい。
至極（ミルク） — 十勝のグラスフェッドミルクの風味を凝縮。濃厚ながら爽やかな余韻が広がります。
紅茶 — 宮崎の「紅抹茶」と静岡の「べにふうき」、2種の和紅茶をブレンド。丁寧に淹れた紅茶を食べているような芳醇な香り。
自分へのご褒美に、大切な方への贈り物に、お世話になった方への感謝の気持ちに——ブランシェ・ショコラは、人生の特別なシーンに寄り添うスイーツです。冷凍でのお届けなので、届いてから食べるタイミングを自由に選べるのも嬉しいポイント。
純白のキューブに込められた素材への敬意と、一流シェフの美学。ナイフを入れ、美しい断面を眺め、口に運ぶ——その一連の体験すべてが、かけがえのない"口福"の時間となることでしょう。ぜひ大切な人と一緒に、この特別なショコラを味わってみてください。