道頓堀今井
道頓堀今井
1枚1枚手揚げされてじっくりと時間をかけて炊き上げた肉厚のおあげと天然真昆布の旨味たっぷりのおだし、そしてもちもちとした大阪うどんが三位一体の美味しさを作ります。
うす味の中に、コクと旨味を引き出した真骨頂。「しっぽく」とは長崎の円卓料理が由来の言葉で「かやく」と似たような意味合い。海老や蒲鉾の具材を入れ、あっさりとした食感に仕上がっております。
北海道道南産の天然真昆布と九州産のサバ節・ウルメ節を使ったコクと旨味のあるお出しで、鴨肉や焼穴子、どんこ椎茸など、それぞれの旨味が相まって、深みのある味わいをお楽しみ頂ける鍋焼うどんです。