「国産食品」へのこだわり｜契約農家と育む、美味しさへの情熱

リンガーハットは、野菜や小麦、餃子の原料などを国産食品にこだわっています。お客様へ安心をお届けするだけでなく、日本の産業を支えながら美味しい食の提供を目指しています。 今回は、弊社の国産食品へのこだわりについて解説します。リンガーハットの人気メニューが知りたい方もぜひチェックしてみてください！

リンガーハットの国産食品へのこだわりは、1986年が始まりです。産地との契約栽培により、国産キャベツの使用を開始いたしました。 リンガーハットは創業以来「使用しているすべての野菜を国産化に」といった大きな目標を掲げながら、さまざまな取り組みを実施しています。

【取り組み➀野菜を100％国産化】 はじめの取り組みとして、1年をかけて使用野菜を100％国産化する計画を実施してきました。その結果、2009年10月から全店舗で野菜をすべて国産化することができました。 ちなみに、リンガーハットでは、主に以下の国産野菜を使用しています。 ・キャベツ ・もやし ・コーン ・にんじん ・いんげん ・ねぎ ・たまねぎ ・にんじんきぬさや ・にら ・にんにく　など 外国産から国産に変更された野菜は、年間で約2,500トンにものぼります。 【取り組み➁麺の小麦を国産化】 野菜の次に目をつけたのが、麺に使用する小麦の国産化です。 2008年8月に西日本エリアで提供する生ちゃんぽん麺、9月に西日本と東日本エリアの冷凍ちゃんぽん麺の小麦をそれぞれ国産品に変更し提供を開始しました。2010年には麺の小麦を100％国産品に替え、全国で提供を開始しています。 【取り組み➂餃子の主原料を国産化】 リンガーハットの餃子は使用野菜の100％国産品にこだわり、2009年に全店で販売を始めました。さらに2013年には、餃子に使用する野菜だけでなく肉や小麦粉などの主要材料を国産品に変更し、より美味しい餃子の提供を目指し販売を開始しました。 リンガーハットの餃子は、国産の米粉がブレンドされているため、餃子のジューシーだけでなくサクッとした食感が楽しめます。また、にんにく不使用で誰もが食べやすい味なのが人気の秘密です。 【ほかにはない！国産食品へのこだわり】 リンガーハットで使用する野菜を100％国産野菜に切り替える取り組みは「第17回優良外食産業表彰事業」の国産食材安定調達部門で、農林水産大臣賞を受賞しています。食事のニーズに対応するフードサービスの提供などの観点から高く評価されました。 現在では、野菜のなかでもとくに使用頻度の高いキャベツの国内契約栽培地は、全国約20か所あります。さらに年間約4,000トン使用するもやしは、リンガーハットの工場で独自栽培し収穫しています。

リンガーハットがほかの外食チェーンに負けない人気を誇る大きな柱となるのが「国産食品」への情熱です。ここでは、リンガーハットが国産食品へこだわる理由を3つご紹介します。 ・安心につながる ・日本の産業を支える ・新鮮な野菜が楽しめる 【安心につながる】 リンガーハットが国産食品へこだわる理由の1つは、お客様へ安心をお届けしたい想いがあるからです。 食の安全性を図るために、生産過程がはっきりとした食材のみを扱い「安全・安心・健康」の提供に力を入れています。ホームページでは、野菜の生産に携わる農家の情報を写真つきで紹介しています。 また、主要材料の産地の情報も確認が可能です。より正確な情報の提供とともにお客様からの安心感の獲得を目指しています。 さらに近年では、安心につながる取り組みとして2020年「国産きくらげ」を有機JAS認証を取得したものに統一しています。 有機JAS認証とは、日本農林規格の品質基準を満たした食品のみに与えられる認証マークです。化学肥料や農薬を使わない農産物など、自然のままに育てられた安全性の高い食材が対象となります。 リンガーハットは、野菜だけでなく使用頻度の少ない食材の安全性にも目を向けて、お客様の安心につながる取り組みを実施しています。 【日本の産業を支える】 お客様の満足度はもちろん、日本の産業への配慮も忘れません。 日本はさまざまな国と関わりを持つ一方で、食料自給率の低さが際立っています。とくに2008年には、外国産の冷凍食品による中毒事件などが起こり、食の安全性とともに日本の自給率に対する関心が高まりました。 リンガーハットは、日本の食材を見直し日本の農業に貢献したいとの想いで食材の100％国産化などに取り組んでいます。 日本の産業に貢献するためには、食材の生産者との信頼関係が不可欠です。定期的に産地を訪問し生産者とのコミュニケーションを大切にしながら、野菜の成育状況に関する情報を共有しています。 また、早めのリスク対応を心がけて、国産食品への信頼を損なわないよう対策をし、日本の産業を支えています。

国産食品へのこだわりは、新鮮な野菜の提供にもつながるのが大きなメリットです。 国産の野菜にこだわる以前は外国産の野菜を使用しており、多くは細かくカットされた冷凍野菜でした。国産品に変更後は、生の野菜でしか味わえない新鮮さを提供でき、お客様の満足度の向上にもつながっています。 また、生野菜は1つ1つを大きくカットできるため、野菜の甘味と食べごたえを感じられるのもポイントです。 そして、新鮮な野菜の美味しさを提供するために、野菜の鮮度保持には手を抜きません。たとえばキャベツを輸送する際は冷蔵庫で10度以下にし、芯をしっかりと冷やしてから輸送します。それぞれの野菜に合わせた保存方法で、美味しさと新鮮さを提供しています。

リンガーハットは、国産食品をふんだんに使ったメニューが豊富です。 楽天市場では、リンガーハットの人気メニューを自宅で手軽に食べられるセットを販売中！今回は、楽天市場でとくに売れ筋の商品を人気の高い順にご紹介します。 1.長崎ちゃんぽん8食 2.長崎ちゃんぽん4食＋皿うどん4食セット 3.野菜たっぷりちゃんぽん6食

リンガーハットの定番「長崎ちゃんぽん」のお得なセットです。 長崎ちゃんぽんは、1食に9種類の具材が入っており、1日に必要な野菜の3分の1が摂れます。シャキシャキ食感と彩り豊かな野菜やプリプリのエビがふんだんに使用されており 、食べごたえ抜群の商品です。 野菜を何種類も切るのは大変ですが、熱したお湯で2分茹でるだけで簡単に食事の準備が済ませられます。お店の定番商品を自宅にいながら簡単に再現できるため、外食が難しいご家庭でも大活躍間違いナシ！

人気の長崎ちゃんぽんと皿うどんがセットになったお得な商品です。パリパリ食感の香ばしい麺と、つるつるののどごしで食べごたえたっぷりの麺が楽しめます。 ちゃんぽんの豚骨スープはしっかりとしたコクに具材の美味しさが合わさるため、スッキリと食べやすいのが特徴です。どちらも約2分茹でるだけで、あっという間に完成します。 各商品を少しずつ試してみたい方でも手にとっていただきやすい商品です。

野菜たっぷりちゃんぽんは、ほかの商品に比べて野菜がたっぷり摂れるのが魅力です。 野菜たっぷりちゃんぽんの野菜は、長崎ちゃんぽんや皿うどんの1.6倍入っています。212gの野菜をふんだんに使用しており、1日に必要な野菜の3分の2が1食で摂れます。 野菜不足が気になる方や手軽に野菜を食べたい方はもちろん、子育てや仕事で忙しい方にもおすすめの商品です。

リンガーハットでは、野菜だけでなく麺や餃子の原料にもこだわっています。国内でつくられた食品は外国から輸入したものより安心感が得られるため、お客様に寄り添った取り組みで美味しい食事をお届けしています。 楽天市場では、リンガーハットの人気商品を販売中です。大人数で楽しめる「長崎ちゃんぽん」や、国産野菜をふんだんに使用した「野菜たっぷりちゃんぽん」など、さまざまな人気メニューのセット商品が豊富に揃っています。 家族みんなで楽しめるお得なリンガーハットの人気商品を、ぜひご家庭でも堪能してみてはいかがでしょうか？