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年中　毎日　使わない日は　ありません。 おひたし　和え物　焼き魚に　目玉焼き　etc.　にかけます。煮物に　使った事は　ありません。 中トロ　養殖鯛　カレイ　ヒラメ　その他　白身魚には　刺身醤油より　佐吉の方が　合います。ブリや　カンパチは　刺身醤油の方ですね。 ネギトロは　マグロ　ネギに　ワサビを　加えて　佐吉をかけて　混ぜ合わせて　食べますが　刺身を　あまり　好まない　私でも　熱々ご飯に　載せて食べると　美味しく　頂けます。10数年以上　使い続けて　飽きません。