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【徹底解説】コーヒーの味を決める精製方法とコーヒー豆の見分け方とは？！
今回は、コーヒー好きなら押さえておきたい「生豆の精製方法」について詳しくご紹介します。
精製方法が違うと、味わいにも大きな違いが生まれます。
コーヒー豆を選ぶ際のポイントもお伝えしますので、ぜひ参考にしてください！
🍃コーヒーチェリーから生豆へ
コーヒー豆の元となるのは「コーヒーチェリー」と呼ばれる赤い果実です。
このチェリーの中から種子である生豆を取り出す過程を「精製」と言います。
実はこの精製方法が、最終的なコーヒーの味わいに大きな影響を与えています。
今回は
「ウォッシュド」
「セミウォッシュド」
「ナチュラル」
この３つの精製方法を紹介していきます！
1. ウォッシュド
ウォッシュド方式は世界中で広く使われており、特にコロンビアやグアテマラで一般的です。
この方法で生成された豆は、苦味や雑味が少なくクリアな味わいが特徴です。
すっきりとしたコーヒーを楽しみたい方にぴったりです！
2. セミウォッシュド
この方法はブラジルやコスタリカで広く使われています。
ウォッシュドとは違い、ヌルヌルしているところを残すことで、甘さとコクのある風味が生まれます！
3．ナチュラル
ナチュラル方式はブラジルやエチオピアでよく使われる方法です。
果肉をつけたまま長時間乾燥させることで、フルーティーで華やかな香りと甘酸っぱさが楽しめます！
💡コーヒー豆の見分け方
豆の精製方法を見分ける簡単な方法があります！
それは豆の「割れ目の色」です！
ナチュラル：割れ目が黒っぽい
ウォッシュド：割れ目が白っぽい
お店で豆を選ぶときには、割れ目の色にも注目してみましょう！
【比較】味は違うのか飲み比べてみた！
実際に生産国は同じだが、精製方法が異なる2種類の豆を飲み比べてみたところ・・・
ウォッシュドはコーヒーはすっきりクリアな味わいに
ナチュラルの豆はフルーティーで華やかな風味を感じました！
先ほど紹介した通りの味で、精製方法の違いがここまで影響を与えるのは驚きですね！
🌟まとめ
コーヒー豆を選ぶ際には、ぜひ精製方法にも注目してみてください。
ご自宅で飲み比べをしてみるのも面白いですね♪
好みの味わいを探しながら、コーヒーの奥深さを楽しんでみてはいかがでしょうか？
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