古城や田園風景が広がる古き良きヨーロッパの風景を残す一方、都市部では最新の建築物と昔からの伝統的な建築物が建ち並び新たな表情をみせる。
そんな現在のオーストリアを象徴するような4つのワイナリーから、厳選されたワインをお届けいたします。
一つはウィーンの市内北西部ドナウ運河沿いにある＜シュルンベルガー＞から、もう一つはウィーンから南方約１時間、貴腐ワインの銘醸地ブルゲンランド地方のノイジードラーゼー湖にある<ワイングートＰＭＣ>から。　　さらに　樽熟成のソーヴィニヨンブランが人気の南シュタイヤーマルクの＜スコッフ・オリジナル・ワイナリー>(販売終了）、地場品種のスティルワインで高い評価を得ている、ブルゲンラント州ノイジードラーゼの＜ツァント・ワイナリー＞から。

☆☆☆オーストリアワインの面白さ☆☆☆

シニアソムリエ＆オーストリアワイン大使      篠原　直樹

まず、素直に美味しい

オーストリアのワイン造りの歴史は古く、かつてローマ帝国がオーストリアへ進攻したとき、ワインが非常に美味い事から、この地がVinndobonna（うまいワイン）と呼ばれ、それが現在のVienna（ウィーン）の都市名の由来となったという逸話があるとおり、この地ははるか昔よりワイン造りに適した場所として有名でした。
そして、オーストリアの人は非常によくワインを飲みます。
「自分たちが飲むためのワイン」の伝統が長い事が、大げさな
味ではなく、さりげなく、食事とともにずっと飲み続けられるワインが多い理由なのだと思います。
「いつの間にかグラスが空になっている」それがオーストリアワインです。

冷涼でバラエティ豊かな産地

オーストリアのワイン産地は北緯47度~48度に位置し、ワイン産地としてはやや冷涼な産地です。冷涼な産地のワインは概して酸が高く、アルコールは低めになります。味覚の繊細な日本人には、この冷涼なワイン産地のシャープで上品なワインとの相性がとても良い。

またオーストリアは寒暖の差が激しく、複雑な地理条件により非常に多彩な局地気候があるため、小さい国土ながら、非常にバラエティに富んだワインを生み出しています。

北部のドナウ河流域エリアでは、白と、素晴らしい品質のスパークリングワインが造られています。オーストリア最古のスパークリング生産者＜Schlumberger＞は、オーストリアの固有のブドウ品種とシャンパーニュの伝統的手法を融合させ、世界的に見ても非常にユニークなワインを造りだしています。

また＜WeingutPMC＞の立地するハンガリー国境付近のノイジードル湖付近で産する貴腐ワインは、湖からの霧の影響で、中世より貴腐ワインの産地として名声を博してきました。

そして、料理と合う。

軽やかでいながら奥深い味わいのオーストリアワインは、様々な料理とワインのマッチングを楽しむ事が出来ます。

特に、和食の手法、ダシや醤油・和柑橘を使った前菜などには、オーストリアの白が本当によく合います。美食の世界がどんどんとボーダーレスになっていく中、今後もオーストリアのワインの存在感は増していく事でしょう。

また、ご家庭でのやさしい味付けのお料理にも、ずっと上品に寄り添ってくれます。

エキサイティングな産地

すばらしい伝統を持ちつつも、毎年新しいスターが生まれるのも、この国の魅力。若い世代がどんどん台頭し、世界を驚かせています。
若手二人がタッグを組んで立ち上げたワイナリー<WeingutPMC>などは、その代表格でしょう。既に評価の定まった有名産地よりも、値頃感・サプライズ感があり、ワクワクさせてくれます。

次世代のアンリ・ジャイエ（フランス・ブルゴーニュ地方の伝説的生産者）のような、スーパースターを見つける事が出来るかもしれませんよ！

<篠原直樹さんのプロフィール>

株式会社ワンモアグラス　代表取締役
日本ソムリエ協会　シニアソムリエ
2011年度オーストリアワイン大使（金賞受賞）（＊）
CPAチーズプロフェッショナル

＊「オーストリアワイン大使」とは、日本市場におけるオーストリアワインの認知度の向上と更なる普及拡大を目指して、オーストリアワインマーケティング協会、オーストリア大使館商務部主催で2008年に選抜コンテストが開始されたものです。

個性的で高い品質のオーストリアのワインですが、ヨーロッパのワイン生産量のたった１％と、フランス、イタリア、ドイツ等と比べワインの生産量が少なく、これまで日本へはあまり入ってこなかったこともあり、一般に馴染みが薄かったのではないでしょうか。

しかし、最近はオーストリアへの旅行者も飛躍的に増え、ウイーン郊外のホイリゲなどで地ワインを堪能したことのある方が増えてきたこともあり、コスト・パーフォーマンスの高いオーストリア・ワインは大変人気が出てきています。

また、野菜を多く使った、自然のうまみや香りいっぱいのオーストリアの地方料理に非常によく合うワインは、和食や日本人の嗜好にもピッタリの相性があります。

オーストリアワインがもっと日本で飲まれるようになるのはもう時間の問題と言えるのではないでしょうか。