日本語
2010年 グァテマラコーヒー農園視察 その12 アナカフェ
２０１０年秋に、念願だったコーヒー農園視察のためグァテマラに行ってきました。
帰ってから、メルマガでお客様のご報告したのですが、それだけで消えてしまうのはもったいないので、報告資料として残すことにしました。
少し長いのですが、ご興味のある方はご覧くださいませ。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
こんにちは。しげとしです。
今日は、グァテマラ・コーヒー農園視察の４日目のご報告です。
３日目と４日目は、車で片道８時間ほどかかるウエウエテナンゴという地方に１泊２日で出かける予定でしたが、大規模ながけ崩れでキャンセルになりました。
前日は、視察できる農園に恵まれましたが、この日は見つからなかったため１日フリーになってしまいアナカフェ（グァテマラのコーヒー専門農協）やグァテマラ・シティの旧市街、新しいショッピングモールを見ることになりました。
アナカフェにつくと、カッピングルームに通されました。
ここでは、品質管理のためのカッピングが毎日行われています。
農園から依頼があったものをチェックしているのですが、去年物のコーヒー豆で、それも欠点豆が多いロットもあり…
向こうのカッパーさんも言っていたのですが、商品と言えるのは１点だけです。
ただ、、、
ウチで使えそうなものはありませんでした。
これだけ充実した施設でのカッピングはうらやましいのですが、全部おいしいコーヒーだけが並ぶことは少なそうなので、お仕事とはいえ、大変そうでした。
アナカフェの後は、旧市街の古いカフェに行くことになりました。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ここで、13に続きます。
更新日：10/13（10/06〜10/12集計）
