楽天市場 | しげとしコーヒー珈琲豆自家焙煎 - グァテマラ・グアルバドール農園パーカス種アナエロビックナチュラル

こんにちは。しげとしです。アナエロビックナチュラルのコーヒーの今年のロットの販売が始まりました。去年、好評だったグァテマラ・グアルバドール農園パーカス種アナエロビックナチュラルを、今年も浅煎りでご紹介しています。去年に比べると、今年は個性的なフレーバーが少し大人しくなっていますが、それでも「普通のコーヒーではありません」。おまけに、浅煎り（ライトロースト）で仕上げていますので、酸味が苦手な方にはおすすめできない仕上がりです。アナエロビックナチュラル + ライトローストですので、一般向けではないマニアックな仕上がりにしています。くれぐれも「アナエロビックナチュラルのライトローストが飲みたい」という方だけでお願いします。

●アナエロビックナチュラル・ライトロースト

グアルバドール農園アナエロビック・ナチュラル 144時間（6日間）かけて丁寧に嫌気発酵を行い、その後じっくりと天日乾燥させた特別なロットです。カカオニブのような濃厚で奥行きある香りと、アナエロビック精製ならではの複雑で華やかな風味が楽しめます。農園が位置するニューオリエンテ地区は、グアテマラの中でも歴史あるコーヒー栽培地。曇りがちで雨が多い独特の気候に加え、火山性の変成岩土壌がミネラルをたっぷり含み、他のエリアでは味わえない個性を生み出します。現在の農園主ハイメ・リオス氏は三代目。農園はグアテマラとエルサルバドルにまたがり、国境線を跨いで日々コーヒーを育てています。ユニークな環境から生まれるコーヒーは、まさに“国境を越える味わい”です。品種：パーカス 1956年にエルサルバドルで発見されたブルボンの突然変異種。コンパクトな樹姿で、早熟で高い収穫性を誇ります。特に標高の高いエリアで栽培されることで、凝縮感のある甘さと優れた品質が引き出されます。干ばつや痩せた土壌にも強く、農園のテロワールと相まって力強く育ちます。

更新日：11/17（11/10〜11/16集計）