こんにちは。しげとしです。現在、特選コーヒーとしてご紹介しているグァテマラ・ラ・クプラ農園ブルボン種フリーウォッシュ（中煎り）が、たいへんご好評です。じつはこのラ・クプラ農園、店長しげとしが2010年にコーヒー農園視察で実際に訪問した農園でもあります。ラ・クプラ農園は、世界遺産の街として知られる「アンティグア」近郊にある、歴史あるフィラデルフィア農園の中にあります。そのフィラデルフィア農園の中でも、最も標高の高いエリアだけにブルボン種を植え、その区画のコーヒーだけを「ラ・クプラ」として、特別なロットで輸出しています。上の写真は、私がラ・クプラ農園で撮影したものです。標高は1,960m。非常に高地にあるため、農園名を示す看板が立てられています。グァテマラはもともと標高の高い農園が多い国ですが、それでも1,960mという標高は、グァテマラの中でも珍しい条件です。このラ・クプラの味わいをひと言で表すなら、私の印象は「ど真ん中のグァテマラ」。グァテマラのコーヒーには、濃厚なものやフルーティで個性的なものも多くありますが、ラ・クプラは、バランスがよく、素直で王道のグァテマラらしさを感じさせてくれます。アンティグアという由緒ある産地、その中でも名門フィラデルフィア農園の最も標高が高い区画で育ったブルボン種。今では、こうした在来品種のブルボン種は年々少なくなっています。気候変動の影響もあり、生産性が高く病害虫に強い品種改良種への植え替えが進み、「おいしいブルボン種」そのものが、貴重な存在になってきました。今回、このラ・クプラを飲みやすさを重視した中煎りで仕上げ、「特選コーヒー」として数量限定販売しています。クセが出すぎず、毎朝の一杯としても安心して飲める味わい。それでいて、アンティグアらしい奥行きと上品さは、しっかり感じていただけます。なお、ラ・クプラの中深煎りは、通常の年間定番商品「グァテマラ・ダーク」として、通年で販売しています。・すっきり飲みやすく、今だけの味わいを楽しみたい方には【中煎り・特選】・しっかりしたコクを、いつもの定番として楽しみたい方には【中深煎り・グァテマラ・ダーク】そんな選び方をしていただければと思います。気になっている方は、ぜひお早めにお試しください。

ラ・クプラ農園は、2010年に、店長しげとしが訪問した農園です。 1870年に創業した、グアテマラ・アンティグアを代表する名門農園から、24/25クロップのコーヒーが届きました。 150年以上にわたり、この土地でコーヒーづくりを続けてきたのが、フィラデルフィア農園です。今回ご紹介するのは、そのフィラデルフィア農園の中でも、最も標高の高い特別区画を別名で輸出している「ラ・クプラ農園」のロットです。「クプラ」とは、建物の屋根に設けられた通気口を意味する言葉で、農園内で最も高い位置にあることから、この名が付けられました。標高は2,000mに達し、昼夜の寒暖差が非常に大きいため、コーヒーの実はゆっくりと成熟します。その結果、豆の内部までしっかりと密度が高まり、透明感がありながらも奥行きのある味わいが生まれます。この区画では、伝統的なブルボン種だけでなく、カツーラ、ゲイシャ、マラカツーラ、パカマラ、タビ、ビジャサルチといった多彩な品種の栽培にも積極的に取り組んでいます。長年受け継がれてきた栽培技術を大切にしながら、新しい品種にも挑戦し続けている点が、この農園の大きな特徴です。農園の麓はリゾート地として整備されており、宿泊しながらコーヒー農園の見学ツアーに参加することもできます。現在のマネージャーであり、将来六代目となるダニエルによれば、これらの建物は曾祖母の代から使われ続けているものだそうです。 150年以上にわたって積み重ねられてきた時間と想いが、今もこの土地に息づいており、その背景がこのコーヒーの味わいにも確かに表れています。正産国グァテマラ地域アンティグア、パンチョイ渓谷生産者ダルトン・ファミリー木の品種ブルボンその他標高1650～2100メートル、年間降水量1800ミリ　年間平均気温19℃、シェードツリー、 100％天日乾燥生産処理方法フリーウオッシュ

更新日：03/07（02/28〜03/06集計）