楽天市場 | タイの台所オンラインショップ - ナンプラーの旨味引き立つ「生姜とひき肉の春雨スープ」

はじめに

ナンプラーの旨味がやさしく香る「生姜とひき肉の春雨スープ」は、タイ料理らしい風味を取り入れつつ、日本の食卓にも合う一品です。生姜の爽やかな香りとひき肉のコク、春雨のつるんとした食感が合わさり、体を内側から温めてくれます。ナンプラーは生姜やだしと合わせることでクセが出にくく、初心者でも食べやすい味わいに。お正月の食べ過ぎで疲れた胃をやさしく労わりたい時にもぴったりです。

■材料（2人分）

・鶏ひき肉　100g ・生姜(千切り)　1片・長ねぎ(斜め薄切り)　1/3本・春雨　40g ★水　400ml ★鶏がらスープの素　小さじ1 ・ごま油　小さじ1 ・ナンプラー　大さじ1 ・塩胡椒　少々・パクチー　適量

■作り方

①鍋にごま油を熱し、生姜を入れ香りが立ったら、　鶏ひき肉を崩しながら炒める。 ②ひき肉の色が変わったら、　★を加え、沸騰したらアクを取る。 ③春雨と長ねぎを加えて3分煮る。 ④ナンプラーを加え、塩胡椒で味を調える。 ⑤器に盛り、パクチーを乗せて完成。

■ポイント

◎ピリ辛にしたい場合は、輪切り唐辛子や　ラー油を加えることで美味しくいただけます。

■商品紹介

バランス　トラーチャン　ナンプラー …24か月の長期熟成のナンプラー。穏やかな香りと、旨味が凝縮された最高グレードのナンプラーです。

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まとめ

生姜とひき肉の春雨スープは、ナンプラーの深い旨味が自然に溶け込み、軽やかなのに満足感のある味わいが楽しめます。作りやすく、家族みんなが食べやすいバランスの良さも魅力。胃が重くなりがちな年末年始にも最適で、ナンプラーを使ったレパートリーを増やしたい時にもおすすめ。気軽に取り入れられるタイ風スープとして、ぜひ日常の食卓に役立ててください。