珊瑚礁からなる自然豊かな宮古島にて、
泡盛を造り続けて70余年‐
沖縄本島から南西へ310ｋｍ。 珊瑚礁からなる緑豊かな宮古島で、泡盛を育んでおります。
近年は、ジンやラム酒、イムゲーなどの新しいお酒造りにも邁進しております。
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多良川のこだわり
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米にこだわる
あくまで丸米使用。
それは、深みある古酒に熟成させるためのこだわり。
泡盛造りに使用するインディカ米には、米粒のままの丸米と粒を砕いた砕米があります。
収穫量をあげるには、表面積の多い砕米の方が適しているのですが、質の高い古酒造りに精進する多良川では、丸米を使用。
雑味のないやわらかくすっきりとした味わいの新酒となり、年月を重ねるほどに深みのある熟成度の高い泡盛になっていくのです。
水にこだわる
仕込み水と割水。
それぞれに適した水を使い分け、飲み口を極める。
珊瑚の島、宮古島の地下を流れる伏流水は、ミネラル豊富な硬水。
この水こそが、本来の泡盛造りに最適な
芯のある原酒を生み出します。
一方、原酒を割る割水に適しているのは軟水。
43度の原酒を30度前後まで薄め、まろやかで口当たりのよい製品 に仕上げます。
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多良川の蔵人
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泡盛は、つくるものではなく育てるもの。
今日も蔵人たちは愚直に麹と向き合い、豊穣の雫を育む。
多良川の蔵人たちは、
最良の泡盛となるよう、心を込めて、時間と手間を惜しみなく注ぎます。
随分と機械化も進んできた泡盛ですが、やはり、人の手はかかせません。
季節を感じて、お米を見て麹を見て、泡盛造りを続けます。
米に、水に、麹に。
感謝と敬意と愛を込め、今日も蔵人たちは
豊穣の雫を育んでおります。
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多良川の名前の由来
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上比根杜から湧き出る
多良川（タラガワー）
多良川のある場所は、昔から湧き水が多く出る場所で、集落の人にパルガーと呼ばれ大変親しまれていました。
(パルは南の畑を意味し、ガーは井戸や川の意味）
そのパルガーが歳月と共にタルガーとなり、多良川の文字が当てられたと思われます。
泡盛「多良川」の名は、この上比根杜の麓から湧き出る伏流水「多良川（タラガワー）」に由来しております。
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多良川の受賞歴
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・1971年（昭和46年）
全国酒類調味食品品評会『金賞』受賞
・1972～1998年（昭和47～平成10年）
沖縄県泡盛鑑評会『優等賞』連続受賞ー「多良川古酒」
・1980年（昭和55年）
沖縄県泡盛鑑評会『沖縄県知事賞』受賞ー「多良川古酒35度」
・1986年（昭和61年）
モンドセレクション『銀賞』受賞ー「琉球王朝」
・1987年（昭和62年）
モンドセレクション『金賞』『銀賞』受賞ー「琉球王朝」
・1988年（昭和63年）
モンドセレクション『金賞』『銀賞』受賞ー「琉球王朝」
・1995年（平成7年）
沖縄県泡盛鑑評会『沖縄県知事賞』受賞ー「琉球王朝」
・2006年（平成18年）
沖縄県泡盛鑑評会『優等賞』受賞ー「琉球王朝特選古酒」
・2007年（平成19年）
沖縄県泡盛鑑評会『優等賞』受賞ー「長期熟成古酒久遠」
・2009年（平成21年）
沖縄県泡盛鑑評会『沖縄県知事賞』受賞ー「琉球王朝特選古酒」
・2009年（平成21年）
モンドセレクション『最高金賞』受賞ー「琉球王朝特選古酒」
・2014年（平成26年）
インターナショナルスピリッツコンペティション『金賞』受賞ー「長期熟成古酒久遠」
・2015年（平成27年）
インターナショナルスピリッツコンペティション『金賞』受賞ー「長期熟成古酒久遠」
・2015年（平成27年）
沖縄県泡盛鑑評会『優等賞』受賞ー「長期熟成古酒久遠」
・2016年（平成28年）
沖縄県泡盛鑑評会『優等賞』受賞ー「長期熟成古酒久遠」
・2017年（平成29年）
ロサンゼルスインターナショナルスピリッツコンペティション『金賞』受賞ー「長期熟成古酒久遠」
・2017年（平成29年）
沖縄県泡盛鑑評会『優等賞』受賞ー「長期熟成古酒久遠」
・2019年（平成31年）
沖縄県泡盛鑑評会『沖縄県知事賞』受賞ー「琉球王朝特選古酒」
・2010～2021年（平成22～令和3年）
モンドセレクション『最高金賞』連続受賞ー「琉球王朝特選古酒」「長期熟成古酒久遠」
・2021年（令和3年）
ラスベガスグローバルスピリッツアワード『プラチナ賞』受賞ー「時の黙示録」
・2021年（令和3年）
モンドセレクション『金賞』受賞ー「マクガン」「イムゲー」
・2022年（令和4年）
モンドセレクション『金賞』受賞ー「マクガン」「イムゲー」
・2023年（令和5年）
モンドセレクション『金賞』受賞ー「マクガン」「ミヤコジン」
・2023年（令和5年）
サンフランシスコワールドスピリッツコンペティション『最高金賞』受賞ー「長期熟成古酒久遠」
・2023年（令和5年）
クラマスター『金賞』受賞ー「時の黙示録」
・2023年（令和5年）
泡盛鑑評会『国税事務所長賞』受賞ー「時の黙示録」
・2024年（令和6年）
モンドセレクション『金賞』受賞ー「マクガン」「ミヤコジン」
・2024年（令和6年）
サンフランシスコワールドスピリッツコンペティション『最高金賞』受賞ー「長期熟成古酒久遠」
・2025年（令和7年）
モンドセレクション『金賞』受賞ー「マクガン」
・2026年（令和8年）
モンドセレクション『金賞』受賞ー「マクガン」
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多良川の豊穣の雫
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愚直に麹と向かい
米に、水に、麹に
感謝と敬意と愛を込め、今日も豊穣の雫を育んでおります。