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ちょっとひと手間で、豆乳の新しいおいしさ！豆乳グリーンカレーの作り方
豆乳で作るグリーンカレーは、
🥥ココナッツミルク🥥に負けず、
コクがあってまろやかな味わい。
『豆乳グリーンカレー』の作り方をご紹介します⭐
🍛グリーンカレーペーストを使用し、
アジアごはんが手軽に楽しめます✨
■豆乳グリーンカレーの作り方
※動画は音声が出ます。
再生時は音量にご注意ください。
■材料（4人分）
・ジャスミンライス 2合
・鶏もも肉 1枚
・なす 2本
・パプリカ(赤) 1/2個
・ヤングコーン 8本
・サラダ油 大さじ2
・グリーンカレーペースト 50g
・無調整豆乳 600ml
・ナンプラー 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・バジルまたはパクチー 適宜
■作り方 調理時間：20分
💡STEP1💡
ボウルにジャスミンライスを入れてさっと洗い、ざるに上げる。炊飯器に入れ、白米の水加減で炊飯する。
💡STEP2💡
鶏もも肉はひと口大に切る。
パプリカ(赤)はヘタと種を取り除き、
なすはヘタを取り、それぞれ乱切りにする。
ヤングコーンは斜め半分に切る。
💡STEP3💡
鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、
鶏もも肉を入れて炒める。鶏もも肉の色が
変わったら、グリーンカレーペーストを加え、
油をなじませるように、1～2分炒める。
なす、パプリカ(赤)、
ヤングコーンを加えて軽く炒める。
💡STEP4💡
無調整豆乳を混ぜながら少しずつ加え、
弱めの中火で5分ほど煮る。ナンプラー、
砂糖を加えて味を調える。
💡STEP5💡
④のカレーを器に盛りつけ、
お好みでバジルまたはパクチーをのせる。
別の器に①のジャスミンライスを盛りつける。
⭐⭐ レシピのポイント ⭐⭐
・ご飯は固めに炊いた日本米でもOKです。
・豆乳を入れたら吹きこぼれないよう火加減に注意して加熱してください。
