楽天市場 | TOKYO COFFEE 楽天市場店

TOKYO COFFEEの起源

TOKYO COFFEEの起源は東京郊外の二世帯住宅の玄関にあります。好奇心豊富なハーフの兄弟（日本xアメリカ）が新鮮で美味しいコーヒーを探求する為に、フライパンや手回し式焙煎きを用い、玄関先で数ヶ月の間、焙煎を続けていました。好奇心のある二人を動機づけたのは、あるTED TALKs の講義でした。講師はコーヒー産業の問題点について、熱く語っていました。「コーヒーは生鮮食品なんだよ」という言葉が特に心に響きました。TED TALKsを通して、一般消費者は国外等で大量生産されたコーヒー豆（味も栄養素も劣化している）を飲んでいる事に気付かされ、そんな一般常識に逆らうがのように自家焙煎のチャレンジを決意しました。

元々、デイビー（弟）はコーヒーを飲む事が出来ませんでした。コーヒーの味は好きだったけど、市販のコーヒーやカフェのコーヒーを飲むたびに、気持ち悪くなっていました。「珈琲好きだけど飲めない」奴が焙煎を始めて、2つのことが見えてきました。焙煎したての新鮮な珈琲を飲んでも気持ち悪くならない。自分のてで焙煎した珈琲は特に美味しい自分達のために焙煎していましたが、いつの間にか友達や友人家族のためにも焙煎し始め、今のTOKYO COFFEEとなりました。

TOKYO COFFEEがオーガニックコーヒーを取り扱う理由は、環境的、食品的、労働環境を見たときに優れている面が多いからです。東京コーヒーでは、自信と誇りを持って新鮮なオーガニックコーヒーをお客様にお届けしています。日々飲むコーヒーだからこそオーガニックで美味しいコーヒーを是非皆様に飲んでいただきたいという思いを込め、焙煎したてのコーヒーを発送してます。