楽天市場 | 富澤商店　楽天市場店

カルツォーネはピザ生地を三日月型に折りたたんで作る包み焼きピッツァです。ピザ生地にトマトソースやチーズなどを包んで焼くのが特徴で, 焼いたものを「カルツォーネ」、揚げたものを「パンツェロッティ」と呼びます。生地は一次発酵後、丸めた後に冷蔵庫に入れておくと1日間は日持ちがするので、食べたいときに冷蔵庫から出してすぐに焼けます！ぜひ焼きたてを召し上がれ！

| 材料

強力粉春よ恋 100%/ 1kg【富澤商店公式】

666

円

カップ印きび砂糖 / 750g【富澤商店公式】

556

円

シママース / 1kg【富澤商店公式】

492

円

サフ（赤）インスタントドライイースト / 3g【富澤商店公式】

円

・強力粉(春よ恋)：150g ・カップ印　きび砂糖：3g ・塩(シママース)：3g ・サフ(赤)インスタントドライイースト：1.5g ・バルベーラ　アリーヴェ　EVオリーブオイル：15g ・水：100g 【トマトソース】※作りやすい量・トマト缶(イタリアット・有機ダイストマト)：1缶・塩(シママース)：3g ・バルベーラ　アリーヴェ　EVオリーブオイル：20g 【フィリング(4個分)】・トマトソース：適量・ピザ用チーズ(グリーンシュレッドチーズ)：40g ・モッツァレラチーズ：60g ・ベーコン：80g ・ピーマン：適量・オリーブオイル(塗り用)(バルベーラ　アリーヴェ　EVオリーブオイル)：適量【道具】・Pドレッジ：1枚・ケーキめん棒/ 小：1本・折曲山羊刷毛　極(きわめ) / 45mm：1本・クックペーパー33cm×20m：適量

基本のカルツォーネ

| 材料

| 作り方