スポンジケーキとは、卵を泡立て、薄力粉、バター、牛乳などを加えて焼く洋菓子の土台になるケーキです。ショートケーキやデコレーションケーキはもちろん、ロールケーキやムースの土台などにも使われるので、ぜひ基本のレシピをマスターしてくださいね。今回のレシピは、全卵を使った共立て法で作ります。きめが細かくしっとりとコクのある仕上がりです。ショートケーキの土台にピッタリです!

｜材料

フジさくらんぼ印グラニュー糖 / 1kg【富澤商店公式】

495

円

薄力粉スーパーバイオレット（日清製粉） / 1kg【富澤商店公式】

704

円

よつ葉バター無塩食塩不使用 450g 北海道無塩バターよつば四つ葉よつ葉乳業よつ葉無塩【冷蔵便】【富澤商店公式】

1,277

円

ブリキデコ型共底 / 5寸1個【富澤商店公式】

781

円

【スポンジ生地】全卵：2個分(120g) フジさくらんぼ印グラニュー糖：80g 薄力粉(スーパーバイオレット(日清製粉))：70g よつ葉バター(食塩不使用)：20g 牛乳：20g 【使用する型・道具】ブリキデコ型　共底 / 5寸：1個横紙15cm：1枚底紙15cm：1枚シルバー泡立　#8：1本貝印ハンドミキサーDL7520：1台 TOMIZAWAシリコンスパチュラ(ホワイト)：1本