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誠心誠意をもって、安全安心な高級食材をお手頃な価格でご提供します。


東成なまこや:誠心誠意をもって、安全安心な高級食材をお手頃な価格でご提供します。

東成株式会社関西北海道産なまこ青森産干しホタテ貝柱

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なまこ水戻しの仕方(ご参考まで)

一、乾燥なまこを油分のないプレートに置き、お水を適量加え、2ー3日浸す(毎日1、2回水を換えること)。
なまこを手で触れる際は予め手を洗浄し、なまこに化粧品など付けないよう注意してください。
補足:室温が10℃を上回った場合は、なまこの表皮が剥がれてしまうため、冷蔵庫の冷蔵室に保存してください。

二、なまこが軟らかくなったことを確認したら、ハサミでなまこを底部より切開し、なまこの内部をきれいに洗ってください。

三、処理を加えたなまこを油分のない鍋に入れ、水を大量に入れ、加温状態にする。
加温時間はなまこの大きさや厚さを基準とするが、一般的には水温が100℃まで上がったのを確認してから、中火で10-30分間加熱すれば良い。

四、 火を消し、保温効果が良い状態で鍋内に8ー10時間煮ながら、水の自然冷却を待つ。
補足:煮終わったなまこを鍋より取り出す時に逐一手で触れ、柔らかくなったものは取り出し、
硬さが残るものは鍋に戻し再び加温する。

五、水温5℃前後の水を大量に用意し、取り出したなまこを水の中に入れる。2日間浸し毎日1ー2回水を換える。
補足:必ず冷蔵庫冷蔵室に保管してください(水中に氷を入れるとさらに水戻し効果が出ます)。

如何泡发海参(仅供参考)

一、 将干海参放入一个没油的器皿中加入大量纯净水,浸泡2―3天(每天换水1―2次),確保手上无化妆品。
备注:室内环境温度大于10度时放入冰箱冷藏间内,避免海参高温脱皮。

二、海参体確认已变软,用剪刀在海参底部顺时剪开去掉沙嘴(也叫石灰牙),然后将海参洗干净。

三、将处理好的海参放入锅内(確保无油渍)加入大量的纯净水或蒸馏水,进入加温状态。
视海参大小肉质厚薄为标准来確定时间长短,一般海参在確保水温100度时开始记时间然后温火煮10-30分钟即可。

四、煮完后熄火,確保保温效果良好在锅内焖至8―10小时,等水温自然冷却。
备注:将煮好的海参捞出时逐一手摸感觉,变软的取出发制,较硬的则放回锅内二次加温,至短暂加温处理,一般为开锅为止,手感变软速取出发制。

五、将海参打捞到预先准备好的纯净水或蒸馏水中(水温5度左右)水量一定要多些確保起个,浸泡2天每天换水1―2次即可。
备注:必须放入冰箱冷藏室内 ,(水中放入纯净水冻得冰块发的会更大)。

【代表商品一覧】

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乾燥黒なまこ関西産なまこナマコ海参乾燥ナマコ干しナマコ干しなまこ
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最高級北海道産純淡干黒海参なまこナマコ乾燥なまこ乾燥ナマコ干しナマコ干しなまこ刺参
最高級 北海道産 純淡干黒海参 なまこ ナマコ 乾燥なまこ 乾燥ナマコ 干しナマコ 干しなまこ 刺参
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青森産干し貝柱超特大粒Lサイズ
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価格2,898円~(税込)


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関西産乾燥なまこ全品
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