ようこそ 楽天市場へ
ログイン
会員登録
買い物かご
買い物かご
買い物かごに商品がありません
閲覧履歴
お気に入り
購入履歴
myクーポン

米粉初心者でも安心！ 米粉パンケーキミックスのおすすめレシピ！

公開日：2026/07/17　更新日：2026/07/24
米粉でつくるお菓子が注目されていますが、 小麦粉と勝手が違って失敗した…というお声も少なくありません。 今回は米粉ミックス粉で簡単で失敗しにくく、 おいしい米粉のレシピを紹介いたします！ 米粉の特長を生かしたお菓子作りを楽しみましょう！
米粉のクッキーは小麦粉と同じ配合で米粉クッキーを作ると、粉っぽく、ぱさぱさした生地になりがちですが、パンケーキミックスにお砂糖を加えてあげることで、しっとり仕上がります。 すこしやわらかい米粉の生地で、あのメロンパンのおいしい部分そっくりのクッキーが簡単に再現できます！見た目も可愛らしいのでぜひチャレンジしてみてください。
【調理時間： 25分】 【材料 （一口サイズ16個分）】 ・金芽米の米粉パンケーキミックス　1袋（150g） ・卵　1個 ・バター　40ｇ ・砂糖　大さじ1 ・砂糖（表面のデコレーション用）　適量 【作り方】 （１）バターを湯煎して溶かす。 （２）ボウルに卵を入れて溶きほぐし、バター、砂糖（大さじ1）を加え、泡だて器で混ぜる。 （３）金芽米の米粉パンケーキミックスを加えて、ゴムベラでひとまとめにする。 （４）16等分に分けて手で丸め、包丁で格子状に切れ目をいれ、メロンパンの模様を入れる。 （５）お皿に砂糖を適量入れ、クッキー生地の表面に砂糖をつける。 （６）180℃のオーブンで15分焼く。（焼き色を見て、焼き時間を調整してください）。 【ポイント】 ・焼き色を見て、焼き時間を調整してください。 ・ガスオーブンの場合は、170℃で焼成してください。
米粉のしっとりとした生地がおいしいスコーン。 米粉は小麦粉とは違いグルテンがないので、発酵や、生地を落ち着かせるための待ち時間が不要で、時短でお菓子作りができます。
【材料 （6個分）】 ・金芽米の米粉パンケーキミックス　1袋(150g) ・無塩バター　50g ・牛乳　50g ・板チョコ 1枚　(50g) ・牛乳 (つや出し用)　大さじ1 【作り方】 （１） ・オーブンを180度に予熱する。 ・板チョコを刻む。 ・無塩バターを室温に戻して、柔らかくする。 （２）ボウルに金芽米の米粉パンケーキミックスと無塩バターを入れ、ゴムベラで混ぜる。 （３）牛乳と刻んだ板チョコを加え、丸める。 （４）(3)の生地を円形に潰し、包丁で6等分にカットする。三角形の形に整える。 （５）生地の表面に刷毛で牛乳を塗り、オーブンで20分焼く。 【ポイント】 ・焼く前に牛乳を塗ると、つやが出て、より美味しそうな見た目になります。 ・レシピは無塩バターを使っていますが、有塩バターを使うと、ほどよい塩気のスコーンになり、おいしくお召し上がりいただけます。

★金芽米・オンラインショップで販売中！

手軽に米粉のお菓子づくりを楽しむなら「金芽米の米粉パンケーキミックス」！もっちり、しっとりとした米粉の美味しいパンケーキが簡単に作れます！牛乳・卵の代わりに水や豆乳でも作れるので、アレンジして牛乳・卵不使用でアレルギーをお持ちの方も一緒におやつを楽しめます！ (※当店商品の原材料には米以外のアレルゲンを使用していませんが、本製造工場ではアレルゲンを含む製品を生産しています。アレルギー症状が極めて敏感な方は、少量ずつ慎重におためしください。)

▼もっと米粉料理にチャレンジしたいなら▼