日本語
長生きを 思い続けて 40年
スタッフライター：長谷川 竜右衛門
皆さんこんにちは！長谷川 竜右衛門でございます。
遅ればせながら2026年もどうぞ宜しくお願い致します。
「お酢って色々種類あるけど結局どれ使ったらええのーん？」と困っているそこのあなた。
あなたにオススメのお酢。あります！！！！！！！！
この世には皆さまの健康と長生きを思い続けているお酢が存在することを皆さんはご存じでしょうか。
1,167
円
～
【延命酢の歴史】
今から40年以上前、2代目夫人のご実家がみかん農園を営んでいた際、形や大きさが不揃いという理由から出荷できずにいるみかんを、なんとか有効活用できないかとのことで考えられたのがみかんを使ったお酢造りでした。（竜：SDGsもうやってたんですね！？)
【近藤酢店さんの歴史】
富士を望む静岡県静岡市葵区東鷹匠町。江戸時代より駿府城の城下町として栄えたこの土地で、昭和八年(1933 年)の創業当時から変わらない伝統の技術と製法を守りながら心を込めたお酢造りをしています。（竜：僕たち伝統に弱いのよ...)
仕込みをした原料に、酢酸菌の菌膜をうつし、人が呼吸するように発酵させ、酢に変えていく。これが昔から伝わるお酢の作り方です。（竜：伝統製法ってだんだんと少なくなってきてますからね)
今回はそんな延命酢で作られた「美味しいぽんず」をご紹介いたします！
こだわりポイント3選！
1.合成甘味料、保存料を一切使用しない酢職人手造りのこだわり酢、みかんのお酢「延命酢」をベースに使用しています。
2.ゆず果汁、昆布だし・醤油の原料に使う大豆・小麦・食塩は、厳選した日本国産を使用しています。
3.延命酢のまろやかな味を活かし、酸味の少ない優しい甘さに仕上げました。
【実績】
日本野菜ソムリエ協会主催 協会第16回 調味料選手権 2025 ポン酢部門にて
「延命酢で作った美味しいぽんず」が最優秀賞受賞！！！！！！！！！！
【オススメのレシピ】
■鶏のさっぱりやわらか煮
鶏手羽元 …… 8 本から 10 本
ゆで卵 …… 2 個
にんにく …… 1 片
しょうが …… 1 片
延命酢で作った美味しいぽんず …… 250ml
水 …… 250ml
▼作り方
①固ゆで卵を作る。水から入れて強火で加熱。沸騰したら中火にして約 9 分程度茹でます。冷水で冷やしてから殻をむく。
②にんにくは薄切りにするか、切らずに軽くつぶす。しょうがは皮付きでも皮をむいてもよいので、薄切りにする。
③鍋にぽんずと水、②を入れて一煮立ちさせる。
④煮立ったら、①と鶏肉を入れて、フタをして中火で 20 分煮たら完成。
※茹でたブロッコリーやパプリカを添えてもおいしくいただけます。
（竜：やばい見てるだけでお腹すいてきた)
■他にもいろいろ活用できます
・サラダのドレッシングがわりにかけるだけでノンオイルでヘルシーな、さっぱり和風ドレッシングに大変身！
・お鍋にもオススメ！やさしい味なのでツンとした酸味が苦手な方でも、おいしくいただける！（竜：長谷川 竜右衛門も鍋はぽんず派でござる)
まとめ
味はもちろんのこと、長生きしてほしいと思って作られているところにやさしさが溢れているなと感じますね。まだまだ寒い日々だから、お鍋でお試しされてはどうでっしゃろか。
本日ももうお時間が来たようです。
それでは皆さん、また逢う日までひとつよしなに。
当店おすすめの「酢」はこちら
1,167
円
～
1,167
円
～
