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コーヒーなのにチョコの香り？フレーバーコーヒー
スタッフライター：さとうさん
にっぽん津々浦々の大人気商品「ザビダコーヒー ヘーゼルナッツバニラ」はご存じでしょうか？このコーヒー、バニラのあま～く、濃厚な香りとコーヒーの香りが見事なまでにマッチした、一度飲むとやみつき度の高いコーヒーで、多くのリピーターさんに愛されています。
最近、にっぽん津々浦々には「チョコレート」の香りがするコーヒーが新たに入荷しました。我が社はコーヒー好きのスタッフが多いですので、新商品と人気商品合わせて3種の香りのコーヒーを飲み比べました。お買い物の参考にしていただけましたら幸いです。
そもそも、「香りのするコーヒー」とは？
香りのする紅茶、例えばアップルティーやピーチティーはどなたもご存じだと思いますが、同じように香りのするコーヒーを「フレーバーコーヒー」と呼びます。
香りはどうやって付けている？
そもそも香りがするコーヒー豆が存在するんだろうか・・・？などと疑問は深まりますが、調べてみると大きく４つに分類されます。
〈フレーバーコーヒーの香りの付け方〉
①焙煎段階にオイルコーティング
コーヒー豆の焙煎の途中または焙煎直後の温かい豆にフレーバーオイルでコーティングし、香りを均一に付与します。
②粉・豆へパウダー香料をまぶす
挽いた粉や豆の表面にパウダー状の香料をまぶして香りを付けます。
③抽出前にスパイス抽出
コーヒーをペーパードリップする際にシナモンやナツメグ、カルダモン、クローブなどのスパイスをコーヒー粉と一緒にセットして抽出します。
④抽出後にシロップ・エッセンス
抽出したコーヒーにフレーバーシロップやバニラエッセンス、洋酒などを数滴加えます。コーヒー店などでも多用されている方法です。
ご紹介する3種のコーヒーはどれも、「①焙煎段階にオイルコーティングの方法で香り付け」を行っています。だからコーヒーを淹れる前から濃厚な香りが楽しめるんですね。
それでは、フレーバーコーヒー3商品を一気にお試し！
ロイヤルコナ
チョコレートマカダミアナッツ
1,724
円
～
2,745
円
～
ロイヤルコナコーヒーは有名ホテルやレストランで選ばれている、ハワイで人気のコーヒートップブランドです。ファンの多いハワイコナを10%以上ブレンドしています。
チョコレートマカダミアナッツはロイヤルコナシリーズの2番人気の商品。
「チョコレート」の風味が気になって仕方ないですが、実際の香りは…？
ロイヤルコナ
バニラマカダミアナッツ
ロイヤルコナシリーズで一番人気のバニラマカダミアナッツ！
さて、1番人気の実力は…？
試飲・ざっくりまとめ
・強い香りで華やかに楽しみたい: チョコレートマカダミアナッツ（ロイヤルコナ）
・すっきりビターで午後の一杯に: バニラマカダミアナッツ（ロイヤルコナ）
・ミルクありで「デザート感」を楽しむ: ヘーゼルナッツバニラ（ザビダ）
《ちょっと知りたい》
最新のフレーバーコーヒー
「インフューズドコーヒー」というコーヒーの生産段階から生豆においてフルーツやスパイスに漬け込みを行って香りを移して作った新しい製法のフレーバーコーヒーも作られているのだそうです。
フルーツやスパイス風味が直接ただし、コーヒー本来の風味との線引きや表示のあり方など、コーヒー業界内での議論が続いている分野なのだとか。
※インフューズ＝Infuse（しみ込ませる）
試飲した日、スタッフの仕事が落ち着いた午後に3杯連続で（比較しやすくするため）飲んだので、私は夜中に中途覚醒してしまい、眠れない夜を過ごしました…
みなさま、フレーバーコーヒーはやみつきになりますが飲む時間と量にはお気を付け下さい！
